Kefirli şekersiz kurabiyeler
Oylar: 27
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 121, toplam yağ 4.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 121, toplam yağ 4.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Alton Brown, en beğenilen tuzlu kurabiyelerini yapmak için tereyağı ve margarini bir arada kullanıyor. Bu, zengin bir lezzet sağlıyor ve gevrek hamurda narin bir katmanlama oluşturuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı buğday unu
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,25 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,75 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı soğutulmuş kefir
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Parmaklarınızla tereyağı ve margarini kuru karışıma ekleyip kırıntılar oluşana kadar yoğurun. (Ne kadar hızlı yoğurursanız o kadar iyi olur; tereyağı erimemeli.) Kırıntıların ortasına bir oyuk açın ve soğutulmuş kefiri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olacaktır.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve üstünü de unlayın. Hamuru nazikçe 5-6 kez ikiye katlayın. Ardından hamuru 2,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. 5 cm çapında bir kalıp kullanarak kurabiyeleri kesin. Kalıbın hamurun tamamını kestiğinden emin olun. Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarının birbirine değmesine dikkat edin. Mümkün olduğunca az hamur artığı kesmeye çalışın. Hamur artıklarını toplayın, tekrar açın ve kurabiyeleri kesin. (Hamur artıklarından yapılan kurabiyeler, ilk hamurdan yapılanlar kadar açık renkli olmayacaktır, ama hayat böyle.)
- Üzerleri hafifçe altın rengi olana ve kurabiyeler yeterince kabarana kadar 15-20 dakika fırında pişirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
