Çikolata soslu mermer kek

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 713, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 92 G., lif 3 G., kolesterol 117 mg, sodyum 438 mg, şeker 63 G.

Bu pasta, herkese hitap eden bir lezzet sunduğu için tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Zengin vanilyalı kek hamurunun içine çikolatalı kek şeritleri örülerek mermer desen oluşturulmuş ve tamamı hafif ve havadar bir çikolata sosuyla kaplanmıştır. Hazırlanan vanilyalı hamurun bir kısmına eritilmiş yarı tatlı çikolata ekleyerek, ayrı bir çikolatalı hamur hazırlama ihtiyacını ortadan kaldırabilirsiniz. Etkileyici görünümüne rağmen, bu tek katlı pasta oldukça kolay yapılır ve hem hafta içi atıştırmalık hem de özel günler için mükemmel bir tatlıdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

110 gram ince doğranmış yarı tatlı çikolata
3 su bardağı kaliteli un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
1 ve 3/4 su bardağı toz şeker
220 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı kanola yağı
1 yemek kaşığı vanilya özü
3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1,5 su bardağı tam yağlı süt

Sırlar

110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2/3 su bardağı kakao tozu
1/4 su bardağı krema + gerektiği kadar daha
2 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı iri tuz
2 ve 3/4 su bardağı pudra şekeri + gerektiği kadar daha

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, kakao, birinci sınıf un, yumurta, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
Çikolatayı orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve tamamen eriyene kadar 20 saniyelik aralıklarla karıştırarak ısıtın. Kenara bırakın.

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın ve kenara koyun. Büyük bir kapta, şekeri, tereyağını ve bitkisel yağı orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve vanilya özünü ekleyin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra kabın kenarlarını spatula ile sıyırarak iyice karıştırın.
Un karışımının üçte birini ekleyin ve tamamen karışana kadar düşük hızda karıştırın. Sütün yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımı ve sütü sırayla eklemeye devam edin, her eklemeden sonra kabın kenarlarını sıyırın ve unun tamamı karışana kadar karıştırın.
Hamurun dörtte birini eritilmiş çikolata bulunan kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Kalan vanilyalı hamurun yarısını hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula yardımıyla kenarlara doğru düzeltin. Büyük bir kaşık kullanarak, vanilyalı hamurun üzerine çikolatalı hamurdan küçük tepecikler koyun, ardından kalan vanilyalı hamuru üstüne dökün. Hamura tahta bir şiş veya tereyağı bıçağı batırın ve mermer desen oluşturmak için çikolatalı hamuru vanilyalı hamurun içine karıştırın.
Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 35 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek pişirin. Kekin üstü dokunulduğunda yay gibi olmalı ve vanilya noktaları açık altın renginde olmalıdır. Keki tepside 10 dakika soğutun, ardından kenarlarını bıçakla tepsiden ayırın ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.
Sır:

Orta boy bir kapta, tereyağını orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kakao tozu, krema, vanilya, tuz ve 1,5 su bardağı pudra şekerini ekleyin ve düşük hızda tamamen karışana kadar çırpın. Düşük hızda karıştırmaya devam ederek, kalan pudra şekerini de azar azar ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve krema hafif ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın; krema hava aldıkça rengi açılacaktır (bkz. Not).

Sırın kıvamı, gerekirse birer yemek kaşığı krema (çok koyuysa) veya pudra şekeri (çok sıvıysa) ekleyerek ayarlanabilir.
Bir spatula kullanarak, soğumuş kekin tüm yüzeyine kalın bir tabaka halinde sosu yayın.