Doldurulmuş bıldırcınlar
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 570, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 201 mg, sodyum 677 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 570, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 201 mg, sodyum 677 mg, şeker 3 G.
Yumuşacık ve sulu bıldırcınlar, özel bir akşam yemeği veya misafirlerinizi muhteşem bir yemekle etkilemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu küçük kuşu daha doyurucu hale getirmek için, içine ekmek ve sebze karışımı doldurup fırında pişirebilirsiniz. Artan karışımı bıldırcınla birlikte pişirip garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet iç kemikleri çıkarılmış bıldırcın (sadece bacakları ve uylukları kemikli).
- 170 gram tam buğday ekmeği, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 0,5 su bardağı doğranmış havuç
- 0,5 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 su bardağı tavuk suyu + gerektiğinde daha fazla
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Ekmekleri kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzla baharatlayın. 5-8 dakika çıtır olana kadar kızartın. Büyük bir kaseye aktarın.
- Kalın tabanlı bir tavada, tereyağını orta ateşte eriyene ve köpürene kadar ısıtın. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Maydanoz, adaçayı ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve karıştırın. Ekmeği nemlendirmek için daha fazla sıvıya ihtiyacınız varsa, bir seferde 1/4 su bardağı daha tavuk suyu ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- İç harç soğuduktan sonra, lastik eldiven giyin ve her bıldırcını 1 su bardağı iç harçla doldurun. Kalan iç harcı fırın tepsisinin veya büyük dökme demir tavaya yayın. Bıldırcınları tuz ve karabiberle baharatlayın ve iç harcın üzerine yerleştirin. 15-20 dakika veya bıçakla delindiğinde suyu berraklaşana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Tarifin yazarı - Marc Murphy, yönetici şef, restoran sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
