Gruyere peyniri, hardal yaprakları ve füme pastırma ile Fransız tostu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 991, toplam yağ 71 G., doymuş yağlar 33 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 47 G., lif 7 G., kolesterol 338 mg, sodyum 1165 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 991, toplam yağ 71 G., doymuş yağlar 33 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 47 G., lif 7 G., kolesterol 338 mg, sodyum 1165 mg, şeker 13 G.
Fransız tostunun illa tatlı olması gerekmiyor. Bobby Flay'in Pazar brunch'ı için hazırladığı bu tuzlu versiyonu deneyin. İçinde bolca hardal yaprağı, lezzetli füme pastırma ve tabii ki erimiş peynir var. Dilerseniz bira yanında meze olarak da servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- Birkaç damla acı sos
- 6 dilim füme domuz pastırması
- 1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 450 gr hardal yaprağı, sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış.
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 büyük yumurta
- 1 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı %10 krema
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 8 dilim ekşi mayalı ekmek, 1 cm kalınlığında.
- 8 dilim Gruyere veya İsviçre peyniri
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, Gruyere peyniri, İsviçre peyniri, Parmesan peyniri, krema, yumurta, hardal yaprakları, füme domuz pastırması, acı sos, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kasede krema, hardal ve acı sosu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun.
- Orta boy dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve bir kez çevirerek yaklaşık 8 dakika çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, ardından her dilimi üçe bölün.
- Tavaya kırmızı soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Otları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve solana kadar 2-3 dakika pişirin. Sirkeyi ekleyip karıştırın, ardından otları bir kaseye aktarın.
- Bir fırın kabında yumurtaları, yumurta sarısını ve kremayı birleştirin. Parmesan peynirini, biraz tuz ve karabiberi ekleyin; karıştırın.
- Ekmek dilimlerinin üzerine az miktarda ekşi krema karışımı sürün ve üzerine bir dilim Gruyere peyniri koyun. Dilimlerin yarısının üzerine 3-4 dilim pastırma ve küçük bir tutam ot koyun. Kalan dilimleri peynir tarafı aşağı bakacak şekilde otların üzerine yerleştirin ve sandviç şeklini vermek için bastırın.
- İki sandviçi, her iki tarafı da yumurta karışımına batırın, sadece üzeri kaplanana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı kanola yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın (tavanız dört sandviçi aynı anda pişirecek kadar büyükse, tereyağının tamamını bir kerede ekleyin). Tavaya iki sandviç ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve her iki tarafı da çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Gerekirse, peynirin erimesi için tavayı bir kapakla kapatın ve tostların yanmasını önlemek için ateşi ayarlayın. Kalan tereyağı ve sandviçlerle işlemi tekrarlayın.
- Fransız tostunu çapraz olarak ikiye kesin ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
