Bira ile marine edilmiş fırında pişmiş hindi sandviçleri, kırmızı biberli pesto sosu ile.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Soğuk sandviç yapımı tarifi kızarmış hindi etiBira ve hardalda önceden marine edilmiş etlerden yapılan sandviçler, otlar, kuruyemişler ve peynir içeren kırmızı biberli pesto sosuyla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Türkiye
- 350 ml hafif bira
- 3 yemek kaşığı iri taneli Dijon hardalı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1100 – 1300 g kemikli, derisiz hindi göğsü, yıkanmış ve kurutulmuş.
Pesto sosu
- 3 büyük kırmızı dolmalık biber
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı acı biber yaprağı
- 1/4 çay kaşığı hamsi ezmesi
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 450 gr. ekşi mayalı ekmek
- doğranmış marul
- 3 dilim provolone peyniri
Sandviçler
- 3/4 su bardağı turşu İtalyan sebze bahçesi Sıvısız.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hafif bira, Dijon hardalı, Türkiye, tatlı biber, reyhan, sarımsak, Parmesan peyniri, çam fıstığı, Hamsi, peynir, marul, jardiniere
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hindi etini marine edin: Kapaklı 4,5 litrelik (1,5 litrelik) bir kapta birayı, hardalı ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Hindi etini ekleyin, kabı kapatın ve büyük bir kaseye yerleştirin. 45 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu arada, pesto sosunu hazırlayın: Biberleri gazlı ocakta veya önceden ısıtılmış fırının ızgara fonksiyonunda közleyin. Ara sıra maşa yardımıyla çevirin. Biberleri bir poşete koyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. Kabuklarını soyun, saplarını çıkarın ve çekirdeklerini ayıklayın (yıkamayın).
- Mutfak robotunda, dolmalık biber, fesleğen, sarımsak, Parmesan peyniri, çam fıstığı, kırmızı pul biber, hamsi ezmesi, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar işleyin.
- Mutfak robotu çalışırken, zeytinyağını yavaşça zeytinyağı haznesinden ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Pestoyu hemen kullanmayacaksanız buzdolabında saklayın.
- Fırını 190 dereceye (375 Fahrenheit) önceden ısıtın. Hindiyi marinattan çıkarın (durulamayın) ve düz bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun. Göğüs kısmının en kalın yerinde termometre 70 dereceye (160 Fahrenheit) ulaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Hindiyi bir kesme tahtasına alın ve soğumaya bırakın.
- Sandviç yapın: Etleri kemiklerinden ayırın ve çapraz olarak 2,2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Marine edilmiş sebzeleri iri doğrayın ve bir kasede 1/4 su bardağı pesto ile karıştırın. Ekmeği ortadan ikiye keserek büyük bir sandviç ekmeği oluşturun. Üst yarısından biraz ekmek kırıntısı çıkarın. Her iki yarım ekmeğin üzerine de pesto sürün. Marul, provolone peyniri, hindi eti ve sebze-pesto karışımını ekmeğin alt yarısına yerleştirin, ardından diğer yarısıyla üzerini kapatın. Sandviçi bir arada tutmak için streç filmle sıkıca sarın. 20 dakika buzdolabında bekletin, ardından dilimlere ayırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
