Pesto Soslu Hindi Quesadilla
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Geleneksel bir Meksika fast food'u olan quesadillalar, sandviçlerle rekabet ettiği Amerika Birleşik Devletleri'nde de popülerdir. Amerikan mutfağında quesadillalar genellikle Meksika usulü doldurulur, ancak Tex-Mex olarak da bilinen Güneybatı mutfağının hayranıysanız, geleneksel bir Amerikan ürününü vurgulayabilir ve Meksika mutfağının ötesine geçebilirsiniz. Bu tarifte iç malzeme olarak baharatlı kızarmış kıyma hindi eti, mozzarella peyniri ve yeşil pesto sosu kullanılmıştır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Quesadilla
- 12 buğday tortillaları Çapı 25 cm.
- 900 gram kıyılmış hindi sosisi (tarif aşağıda)
- 700 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3/4 su bardağı közlenmiş kırmızı dolmalık biberler
- 1 su bardağı fesleğenli pesto sosu (tarifi aşağıda)
Kıyma hindi sosisi
- 2/3 su bardağı tavuk suyu
- 60 gr chipotle (füme kırmızı jalapeno biberi) adobo sosunda
- 900 gram kıyılmış hindi eti
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş adaçayı
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
Fesleğenli pesto
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı pekan cevizi veya çam fıstığı
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, Türkiye, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, tatlı biber, Adobo soslu chipotle biberleri, adaçayı, kekik, kimyon, pekan cevizi, çam fıstığı, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unlu tortillaları tezgahın üzerine serin. 6 tanesi sandviçin üst yarısını, 6 tanesi de alt yarısını oluşturacak. Kıyma halindeki hindi sosisini alttaki 6 tortillanın üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine 115 gram mozzarella peyniri serpin. Kavrulmuş dolmalık biberleri şeritler halinde kesin ve 5-6 şeridi üst üste koyun. Ardından, üst yarısını oluşturacak kalan 6 unlu tortillanın her birine ince bir tabaka fesleğen pestosu sürün ve quesadillanın alt yarısına sıkıca bastırın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Quesadillaları ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika, ızgara izleri oluşana ve quesadillalar altın kahverengi olana kadar pişirin. Quesadillanın içi sıcak olmalı ve peynir erimiş olmalıdır. Quesadillalar piştiğinde, ızgaradan alın, 6 üçgene kesin ve en sevdiğiniz atıştırmalıkla servis edin. salsa sosu.
Fesleğenli pestoFesleğen ve zeytinyağını mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından cevizleri, Parmesan peynirini ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin, gerekirse daha fazla zeytinyağı ekleyin. Kıyma hindi sosisi
Tavuk suyunu, chipotle sosunu ve adobo sosunu blendere koyun ve yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte kıyma hindi etini kavurmaya başlayın. Ardından püre haline getirilmiş chipotle sosunu ekleyin ve et çıtır çıtır olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak adaçayı, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tortillaları doldurmadan önce kıymayı soğutun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
