Çikolatalı ve Cevizli Kahve Turtası

Oylar: 1

Çikolatalı ve cevizli kahveli turta nasıl yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 751, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 89 G., lif 4 G., kolesterol 111 mg, sodyum 329 mg, şeker 52 G.

Hem çıtır üst katmanına hem de turta dolgusuna bitter çikolata ve kıyılmış ceviz eklenerek, bu lezzetli kombinasyonun her lokmada tadını çıkarmanız sağlanır. Turta, narin bir çikolata tabakasıyla yoğun ve zengin bir yapıya sahiptir. Çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı açık kahverengi şeker
0,5 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
3 yemek kaşığı doğranmış yarı tatlı çikolata
1 tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
1 su bardağı ince doğranmış yarı tatlı çikolata
0,5 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, pekan cevizi, streusel, yarı tatlı çikolata, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, pekan cevizini, çikolatayı ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Pasta:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve toz şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak, unla başlayıp unla bitirerek, hamur pürüzsüz olana kadar ekleyin.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Üzerine çikolata parçaları ve ceviz serpin. Kalan hamuru üzerine dökün ve yüzeyini düzleştirin. Üzerine streusel serpin.
Turta altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.