Ev Yapımı Baloncuklu Çay Topları

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 341, toplam yağ 0 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 88 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 15 mg, şeker 53 G.

Tayvan usulü bubble tea'yi seviyorsanız ve evde yapmayı denemek istiyorsanız, bu tapyoka topu tarifi imdadınıza yetişecek. El yapımı ve sevgiyle hazırlanan bu toplar, marketten alınanlardan çok daha lezzetli. O halde arkadaşlarınızı veya çocuklarınızı toplayın ve başlayın! Bu toplar 8 fincan ev yapımı bubble tea için yeterli olacaktır. Artan topları bir sonraki sefer için dondurabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 su bardağı tapyoka nişastası + serpmek için yaklaşık 3/4 su bardağı (Not'a bakınız)
1 su bardağı koyu kahverengi şeker
Özel ekipman: 1 adet büyük boy bubble tea pipeti, yaklaşık 1 cm çapında.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tapyoka

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta 1/3 su bardağı suyu 1 su bardağı tapyoka nişastasıyla karıştırın. Karışım ayrılabilir gibi görünebilir, ancak bir sonraki adımda pürüzsüz hale gelecektir.
Küçük bir tencerede esmer şeker ve 2/3 su bardağı suyu birleştirin ve şekeri eritmek için karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca tapyoka bulamacını ekleyip karıştırın.

Ocağın üzerinden alın ve kalan 1 su bardağı tapyoka nişastasını ekleyin, spatula ile karıştırarak kabaca bir hamur topu oluşana kadar 1-2 dakika yoğurun.
Çalışma yüzeyine tapyoka nişastası serpin. Hamuru çalışma yüzeyine çıkarın ve 3-4 dakika soğumaya bırakın. Hamur pürüzsüz, elastik ve yapışkanlığını kaybedene kadar, gerekirse daha fazla nişasta ekleyerek yaklaşık 7 dakika yoğurun. Hamur çok kuru görünüyorsa, ellerinizi ıslatın ve nemli ellerle yoğurun.
Hamuru 6 parçaya bölün ve nemli bir mutfak havlusuyla örtün. Bir parça hamuru oklava ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Geniş, 1 cm çapında bir tüpün ucuna tapyoka nişastası serpin ve hamur parçalarını kesmek için kullanın, yapışmayı önlemek için tüpü ara sıra silin. Hamur artıklarını bir top haline getirin ve işlemi tekrarlayın. Bu adımdan sonra kalan hamur artıklarını atın, çünkü tekrar kullanılamayacak kadar kuru olacaklardır. Kalan 5 parça hamurla da aynı işlemi tekrarlayın.
Fırın tepsisine hafifçe tapyoka nişastası serpin. Kesilmiş parçaları bezelye büyüklüğünde toplar haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Hamur çok kuru görünüyorsa veya çatlıyorsa, parmaklarınızı biraz suyla nemlendirin ve yoğurun. Topları hemen kullanın veya tek kat halinde yaklaşık 2 saat dondurun. Dondurucu poşetine aktarın ve kullanıma hazır olana kadar dondurucuda saklayın.

Not

Manyok nişastası bazen manyok unu olarak da adlandırılır.