Izgara tavasında brownie

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 311, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 79 mg, sodyum 161 mg, şeker 28 G.

İyi baharatlandırılmış dökme demir tava, yapışmaz tava ile aynı etkiye sahiptir, bu nedenle kekin yanmasını önlemek için ince bir tereyağı tabakası yeterlidir. Tavada pişirilen brownie'ler, çıtır kenarlarıyla birlikte, çikolata kıvamından ziyade daha çiğnenebilir bir kıvamda olacaktır. Bunları dolaylı ısıda ve kapaklı olarak yavaşça pişirmek, fırın benzeri koşullar yaratmaya yardımcı olur ve sonuç olarak mükemmel derecede nemli bir tatlı elde edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
0,5 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 yemek kaşığı sütlü çikolata granülü
0,5 su bardağı soğutulmuş krema
1/3 su bardağı marshmallow kreması
Özel ekipmandökme demir tava ve metal kase

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, hatmi kreması, krem, sütlü çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), kakao, yumurta, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın (gazlı ızgarada brülörlerin yarısını kapatın; kömürlü ızgarada tüm kömürleri kenara çekin).
Önceden baharatlandırılmış 25 cm'lik dökme demir tavayı hafifçe tereyağı ile yağlayın. Tereyağını metal bir kapta kısık ateşte eritin; biraz soğumaya bırakın. Toz şeker, esmer şeker, yumurta ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Un, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın. Hamuru tavaya dökün.

Izgara 160°C ila 175°C'ye (325°F ila 355°F) ulaştığında, tepsiyi ızgaranın daha soğuk tarafına (dolaylı ısı) alın, üzerini örtün ve brownie'lerin kenarları sertleşene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40 ila 50 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve brownie'lerin tepside en az 20 dakika soğumasını bekleyin.
Bu arada, orta boy bir kapta, kremayı orta-yüksek hızda bir mikserle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Marshmallow kremasını ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Brownieleri çırpılmış krema ile servis edin.

Kategoriler: