Tavuk yannyom

Oylar: 1

Zaman: 8 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Kore usulü yangnyeom tavuk, yapışkan, tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanmış kızarmış tavuk parçalarıdır; ana yemek olarak pilavla veya meze olarak alkollü içeceklerle servis edilir. Bu tarifte, tavuk önce fırında pişirilir, ardından parçalara ayrılır ve hemen hamura bulanıp derin yağda kızartılır. Bu yöntem, ince ve çıtır bir kabuk sağlar. Karşı konulmaz bir lezzet!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Izgara tavuk

2 yemek kaşığı iri tuz
2 yemek kaşığı ızgara tavuk baharatı
1 yemek kaşığı öğütülmüş goçukaru biberi (Kore kırmızı biberi)
2 bütün tavuk

Vurucu

1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
0,5 çay kaşığı iri tuz
Kızartma yağı

Yannyom sosu

4 yemek kaşığı gochujang
4 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kola
1 su bardağı mısır şurubu
1 su bardağı soya sosu
1 su bardağı Sriracha sosu
0,5 su bardağı beyaz sirke
2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı öğütülmüş gochukaru
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı granül sarımsak

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, acı biber salçası, ketçap

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgara tavuk:

Bir kasede tuz, ızgara tavuk baharatı ve goçukarayı karıştırın. Baharat karışımını tavuğun her tarafına serpin, ardından 24 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 270°C'ye önceden ısıtın. Tavuğu 2 saat pişirin. 1 saat soğumaya bırakın.

Vurucu:

Bu arada, bir kapta mısır nişastası, un, kabartma tozu, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve 2,5 su bardağı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Her tavuğu 10-12 parçaya kesin. Hamura batırın.
Derin bir fritözde yağı 160°C'ye kadar ısıtın. Tavukları çıtır olana kadar, yaklaşık 3 dakika kızartın.
Bir tavayı veya wok tavasını ısıtın ve 750 gr yangnyeom sosu ekleyin. Sosu ısıttıktan sonra, tavuk parçalarını yavaşça karıştırarak her birini sosla kaplayın. Hemen servis yapın.

Yannyom sosu:
Porsiyon sayısı: 6

Geniş bir kapta gochujang, ketçap, şeker, kola, mısır şurubu, soya sosu, sriracha, sirke, pul biber, gochukara ve tüm sarımsağı iyice çırpın.