Kore Mutfağı Tarifleri

Tatlı ve baharatlı bir sosla tavada kızartılmış domuz göbeği, buharda pişirilmiş beyaz pirinç ve çeşitli Kore turşularıyla birlikte servis edilir. Tüm sebzeler önceden hazırlanabilir. Bu ünlü bir yemektir...

Jet Tila'nın özel sosu, bu Kore usulü tacolara muhteşem bir lezzet katıyor. Sosun ana malzemesi gochujang ezmesidir. Bu fermente kırmızı biber ezmesi, tacolara eşsiz bir lezzet veriyor...

Bulgogi, ince dilimlenmiş ızgara sığır etinden yapılan bir Kore yemeğidir. Eti inceltmek için dondururuz. Sığır eti sert olmalı, ancak taş gibi sert olmamalıdır.

Soğuk soya sütü suyunda pişirilmiş erişte, Kore'de en popüler yaz yemeklerinden biridir. Taze soya sütü, hafif tatlı ve incelikli bir lezzete sahiptir ve erişte ile mükemmel bir uyum sağlar...

Galbi-jjim (Kore usulü haşlanmış dana kısa kaburga), hazırlanması birkaç gün süren ve oldukça zahmetli bir yemek olduğu için genellikle doğum günleri gibi özel günler için saklanır.

Bu lezzetli vegan patlıcan yemeği, kızarmış et parçaları içeren ev yapımı bir yemek olan Kore bulgogi'sinin lezzetleriyle harmanlanmıştır. Bu hızlı, etsiz versiyon, akşam yemeğini sadece birkaç dakikada hazır hale getirir.

Tteokbokki, Kore'de hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen popüler bir sokak yemeğidir. Bu yumuşak pirinç hamur topları tatlı ve baharatlı bir sosa batırılır. Üzerine peynir veya haşlanmış yumurta konulabilir.

Japchae, tatlı ve tuzlu bir lezzet karışımı olan, tavada kızartılarak pişirilen bir erişte yemeğidir. İstediğiniz kadar sebze ekleyebilirsiniz. Korece'de "jap" kelimesi "toplamak ve..." anlamına gelir.

Kireum tteokbokki, Korece'de "tereyağlı pirinç çubukları" anlamına gelir ve bir sokak yemeğidir. Gochujang sosunda pişirilen tteokbokki'nin aksine, bu versiyon kuru bir şekilde hazırlanır...

Pudae-jjigae veya ordu yemeği, tipik bir Kore kamp yemeği olarak kabul edilir. Bu yemeğin çeşitli malzemeleri taşınabilir bir buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanabilir...

Bu baharatlı salatalık kimçisi, yaz için harika bir garnitürdür. Korece'de "oi" salatalık, "sobagi" ise enine dilimlenmiş ve baharat karışımıyla doldurulmuş salatalık anlamına gelir. Genellikle şu malzemelerle yapılır...

"Dalgona şekerleri, diğer adıyla poppgi, benim için özel bir nostalji uyandırıyor," diye paylaşıyor Jackie Ji Yoon Park. "Her gün, elinde meşale olan bir adam okulumuzun kapısında küçük bir taburede otururdu. O..."

Bu soya soslu tteokbokki tarifi, Kore'nin Joseon Hanedanlığı dönemine dayanan gunjung tteokbokki'den (kraliyet tteokbokki) esinlenilmiştir. Çiğnenebilir pirinç topları, dana eti ve diğer malzemelerle birlikte sotelenir...

Bu çok basit tarif, Kore patates salatasının standart malzemelerini içeriyor, ancak konserve mısır, doğranmış jambon, kuru üzüm, elma, haşlanmış meyve vb. ekleyebilirsiniz.

Kore'nin birçok jeon (kızarmış hamur atıştırmalıkları) çeşidi arasında, özellikle sonbahardaki Chuseok festivali sırasında saensong jeon (balık jeon) oldukça popülerdir. Çıtır balık şeritleri oldukça lezzetlidir...

Hafif, ferahlatıcı ve hazırlanması hızlı olan bu baharatlı Kore salatalık salatası (oi-muchim), yaz yemeklerine harika bir katkı sağlıyor. Özellikle buharda pişirilmiş pirinçle çok iyi gider, ancak aynı zamanda...

Tteok-kochi, gochujang sosuyla yapılan tatlı ve tuzlu bir sosla kaplanmış pirinç keklerinden oluşan Kore usulü şişlerdir. Kore'de popüler bir sokak yemeğidir. Bazı sokak satıcıları pirinç keklerini başka malzemelerle de değiştirirler...

Bu sosisli sandviçler, krema kıvamındaki bal ve gochujang sosuyla yapılan tatlı ve ekşi bir sos sayesinde nefis Kore barbekü lezzetiyle doludur. Kızarmış soğanların üzerine gezdirin ve fırçalayın...

"Jeonggol, soğuk havalarda en sevdiğim yemeklerden biri. İnce dilimlenmiş marine edilmiş dana eti olan bulgogi ile yapıyorum. Jeonggol genellikle ortak bir tencerede pişirilir ve servis edilir..."

Kore usulü yangnyeom tavuk, yapışkan, tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanmış kızarmış tavuk parçalarıdır ve ana yemek olarak pilavla veya meze olarak alkollü içeceklerle servis edilir. Bu tarif için tavuk önce...

Yaksik, diğer adıyla yakbap, yapışkan pirinç, bal ve çeşitli kuruyemişler ve kuru meyvelerle yapılan tatlı, hafif tuzlu bir Kore tatlısıdır. Bu tarifte en yaygın olarak bulunan malzemeler kullanılmıştır...

Bu Kore usulü bulgogi tarifi, dana etini basit bir tatlı ve tuzlu marine sosuyla birleştiriyor ve hava fritözünde mükemmel bir şekilde pişirerek hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek haline getiriyor. Tarif...

"Mandu-guk, Kore'ye özgü bir mantı çorbasıdır ve dünyadaki mantı ve çorba çeşitleri kadar çok varyasyonu vardır: damak zevkinize göre her şeyi karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Ben en çok...

Bu Kore mantıları, kimchi, kıyma ve tofu'nun mükemmel birleşimidir. Kimchi mantısı, baharatlı ve hafif ekşi olan, fazla fermente edilmiş kimchi ile en iyi sonucu verir, ancak en sevdiğiniz kimchi de gayet iyi sonuç verecektir.

Bu Kore usulü kimchi kızarmış pilav, bir tavada pişirilir ve çeşitli mantarlar ve kabakla tatlandırılmış sebze sosundan gelen umami lezzetiyle doludur. Her porsiyon, kızarmış yumurta ile servis edilir...

Kore barbekü bulgogi lezzetinde peynirli quesadilla yapmak için, kıyma Kore baharatları ve otları karışımıyla kızartılır, ardından bir tortillanın üzerine yayılır ve üzerine peynir serpilir...

Kore'de, bütün olarak ızgarada, ocakta veya fırında pişirilen, ülkenin çok sevilen domuz göbeği için birçok tarif bulunmaktadır. Hava fritözü de giderek popülerlik kazanıyor. Bu cihaz...

Bu pirinç keki çorbası Kore'de yıl boyunca tüketilir, ancak özellikle Kore Yeni Yılı olan Seolnal sırasında çok popülerdir. Pirinç kekleri (tteok) bayramın ana temalarını somutlaştırır: umut...

Songpyeon, geleneksel olarak sonbahar festivali Chuseok'ta yenen Kore pirinç kekleridir. Bu kekler bolluk ve refahı simgeler ve bereketli bir hasat için şükran ifade etmek amacıyla yenir. Songpyeon...

Mulnaengmyeon, çeşitli garnitürler veya soslarla birlikte buz gibi soğuk bir et suyunda servis edilen soğuk bir erişte yemeğidir; bu garnitürler veya soslar restorandan restorana değişebilir. Bu yemek evde nadiren sıfırdan yapılır...

Kennip kimchi (perilla yaprağı kimchi) genellikle çok tuzlu ve yoğun bir sosla yapılır. Bu versiyon ise tam tersi! Yaprakları hafifçe tatlandırmak ve marine etmek için su bazlı bir sos ekleyin...

Kore gochujang ezmesi, normal mayoneze hoş bir keskinlik katıyor. Sos veya çeşni olarak her türlü yemek veya meze için mükemmeldir. Kore gochujang ezmesini marketlerde bulabilirsiniz...

Tavuk butlarını iki kez kızartarak Kore usulü hazırlayın. Bu yöntem, tavuğun tamamen pişmesini, iç kısmının sulu, dış kısmının ise çıtır çıtır olmasını sağlar. Hazır...

Kore yemeği bulgoginin bu alışılmadık versiyonunda dana eti yerine domuz göbeği kullanılıyor. Domuz göbeği dilimleri sadece yarım saat Kore baharat karışımında marine edildikten sonra kızartılıyor. Mükemmel bir lezzet...

Soğuk ve baharatlı Kore bibim guksu eriştesiyle yapılan bu soğuk salata, canlı ve ferahlatıcı lezzetiyle sizi büyüleyecek. Haşlanmış udon eriştesi soğuk su altında hızla soğutulur...

Kore usulü kızarmış tavuk, iki aşamalı kızartma yöntemiyle öne çıkar. Bu yöntem, tavuğun iç kısmının yumuşak ve sulu, dış kısmının ise altın rengi ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Çoğu Kore usulü kızarmış tavuk tarifi...

Bu ekmeğin Korece adı olan yook jjok maneul ppang, altıgen sarımsaklı ekmek anlamına gelir. Ev yapımı olan bu ekmek altı dilime kesilir, ardından tatlı krem ​​peynir ve...

Bu yemek, ginsengli Kore tavuk çorbası olan samgyetang'ı anımsatıyor. Turşuluk tavuklar pirinçle doldurulup, hoş kokulu bir et suyunda pişiriliyor. Samgyetang gibi, bu çorba da yazın en sıcak günlerinde çok lezzetli oluyor.

Jeon, Kore mutfağında hamura bulanıp kızartılan her şey için kullanılan genel bir terimdir. Wangjajeon veya yumurtalı hamura bulanmış köfteler, en popüler jeon çeşitleri arasındadır. Bir diğeri...

Bu kremalı, tatlı Kore mezesi ve garnitürü, geleneksel olarak tavadan cızırdayarak servis edilir veya Kore barbekü yemeği sırasında pişirilir. Çoğunlukla şu malzemeler kullanılarak hazırlanır...

Pirinç, sebze ve etin tek tencerede pişirildiği bu akşam yemeği, pirincin kenarlarının çıtır çıtır olması için sıcak taş bir tencerede pişirilen geleneksel Kore yemeği bibimbap'tan esinlenilmiştir. Bu tarifle...

Geleneksel Kore usulü kızarmış tavuktan farklı olarak, bu kanatlar sadece bir kez kızartılıyor. Ve çıtır kabukları, mısır nişastasıyla tatlandırılmış bir hamur sayesinde elde ediliyor. Hazırlanan kanatlar...

Güney Kore'nin popüler sıcak yemeği pu-dae-jigae (veya ordu solyanka), Kore Savaşı'ndan sonraki yıllarda, yiyecek kıtlığı yaşandığı ve yerel halkın işlenmiş etten solyanka yaptığı dönemde ortaya çıkmıştır...

Kore usulü gochujang sosu, bu lezzetli Asya soslu köftelere mükemmel bir acılık katıyor. Sos hem köfte karışımına hem de sosa ekleniyor...

Coca-Cola marinadı, bu ince Kore usulü kısa kaburgalara inanılmaz bir lezzet ve nefis bir parlaklık katıyor. Birkaç saat marine ettikten sonra ızgarada pişirin. Dana kısa kaburgalarının kalınlığı...

Bu dana kısa kaburga yemeğinin, büyük bir Kore topluluğuna ev sahipliği yapan Los Angeles'ta ortaya çıktığına inanılıyor, dolayısıyla adı da buradan geliyor. Galbi genellikle kararıncaya kadar ızgara yapılır, ancak...

Kimbap, Japon suşi ve rulolarının aksine çiğ balık içermeyen Kore rulolarıdır. Bunun yerine, çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilmiş olup, canlı lezzetlerin bir karışımını sunar. Bu rulolar yapışkan bir hamurdan yapılır...