Sırlı tavuk 5 yıldız

Oylar: 1

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu kızarmış tavuğun muhteşem lezzeti, bal, miso ezmesi ve portakal suyuyla yapılan ve aynı zamanda marine sosu görevi de gören bir sos sayesinde elde ediliyor. Tavuğu bu karışımda birkaç saat marine edin, ardından ızgarada veya tavada kızartın ve sosu üzerine sürün. Sonuç olarak tavuk, dışı yapışkan, dışı parlak ve içi sulu bir lezzet sunuyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Marine sosu/sır

1/3 su bardağı krema kıvamında bal
1/4 su bardağı kırmızı miso ezmesi
1/4 su bardağı portakal suyu
Kırmızı biber pulu

Tavuk

1 bütün tavuk, parçalara ayrılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, Bal, Portakal suyu, miso (soya ezmesi)

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Marine sosu/sır:

Küçük bir tencerede bal, miso, portakal suyu, birkaç pul biber ve bol miktarda iri çekilmiş karabiberi karıştırın.
Orta ateşte, karıştırarak, sıvı hafifçe koyulaşıp sır kıvamına gelene kadar 6-8 dakika ısıtın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Tavuk:

Marine sosunun yarısını kilitli bir plastik poşete dökün, diğer yarısını sos için ayırın. Tavuk parçalarını marine sosuyla birlikte poşete koyun ve poşeti kapatın. Tavuğu oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
Bir tavayı veya ızgaranın yarısını ısıtın.
Tavuğu poşetten çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Derili tarafı alta gelecek şekilde, kısık ateşte, üzeri kapalı olarak, tavuk ızgaradan kolayca ayrılana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ardından çevirip diğer tarafını da tamamen pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha ızgara yapın. Tavuğun pişmesine bir dakika kala, her bir tavuk parçasına kalan sosun bir kısmını sürün.