Kıymalı mini kiş
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 adet.
Marcela Valladolid'in kişisel yumurtalı kişini yapmak için, bir milföy hamurunun içine kıyma, Manchego peyniri, patates ve yumurta karışımı doldurun. Bu yemek, bayram sofraları için mükemmel bir başlangıç yemeğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kum tabanı:
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı soğutulmuş, küp şeklinde doğranmış, tuzsuz tereyağı
- 5 yemek kaşığı soğuk su
Doldurma:
- 170 gr kıyma (istediğiniz baharatlarla) (çıtır olana kadar kızartın)
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı rendelenmiş Manchego, İsviçre veya Pecorino Romano peyniri
- 1/2 su bardağı patates (yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve küp şeklinde doğrayın)
- 1/4 su bardağı süt
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Ek aksesuarlar: 6 adet (10 cm çapında) çıkarılabilir tabanlı tart kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, kıyma domuz eti, yumurta, Ekşi krema, Manchego peyniri, patates, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 adet (10 cm çapında) çıkarılabilir tabanlı tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Unu ve tuzu mutfak robotunun haznesine koyun ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Soğutulmuş tereyağını ekleyin ve iri kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken, karışım hamur kıvamına gelene kadar azar azar 5 yemek kaşığı su ekleyin. Hamur çok kuruysa, birer yemek kaşığı su daha ekleyin.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve hazırlanan tart kalıplarının tabanına ve kenarlarına bastırarak yerleştirin. 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kurabiye kalıbının içini alüminyum folyo ile kaplayın ve kalıbı seramik pişirme topları (veya kuru bezelye veya fasulye) ile doldurun. 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın (bir gün önceden de yapılabilir).
- Kızarmış kıymayı kalan malzemelerle karıştırın: Manchego peyniriPatates, yumurta, ekşi krema ve sütü bir araya getirin. Hazırladığınız tartoletlerin içine iç harcı eşit şekilde paylaştırın. İç harç kabarana ve pişene kadar veya ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Hafifçe soğutun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Mutfak tavsiyeleri: Bu tarif, 23 cm çapında bir kalıpta veya cam bir turta kabında bir adet kiş yapmak için kullanılabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
