kıymalı bolonez sos
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
İtalyan mutfağı denince aklınıza ilk gelen şey nedir? Büyük olasılıkla pizza, makarna ve belki de lazanya. Ve tabii ki en geleneksel sos olan Bolonez. Domates ve fesleğenin basit birleşimi İtalya'nın simgesi olarak kabul edilir. Et sosu hem makarna hem de lazanya ile çok iyi gider.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr omuz bölgesinden kıyma
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, iri doğranmış
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve iri doğranmış.
- 1 sap kereviz, iri doğranmış
- 1 havuç, iri doğranmış
- 1 kutu (800 g) domates püresi
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 8 adet doğranmış fesleğen yaprağı
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, Pecorino Romano peyniri, domates sosu, reyhan, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ neredeyse dumanlanmaya başlayınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika, soğan çok yumuşayana kadar soteleyin. Kereviz ve havuçları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve kıymayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, büyük topakları dağıtarak, et pembe rengini kaybedene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Domatesleri, maydanozu ve fesleğeni ekleyin ve sos koyulaşana kadar orta-kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Son olarak üzerine Pecorino Romano peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
