Kıymalı biber dolması
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 25 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 25 adet.
Küçük boyutları sayesinde bu mini biberler, atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Ancak yemeği fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde biberler çok yumuşar ve şekillerini kaybeder. Fırında pişirmek yerine ızgara yapmayı da deneyebilirsiniz. Biberlerin zengin bir aroması vardır ve taze sıkılmış limon suyu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Daha az yağlı bir versiyon için ise domuz eti de kullanılabilir. Türkiye veya sığır eti.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr. karışık mini dolmalık biberler (yaklaşık 25 adet)
- 250 gram kıyılmış domuz eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı ancho biber tozu
- 1 çay kaşığı chipotle tozu
- 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
- 90 gram doğranmış Munster peyniri
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, kıyma domuz eti, acı biber, Munster peyniri, kurutulmuş acı biber, ancho biberi, kimyon, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Bebek biberleri tek sıra halinde tavaya yerleştirin ve kabukları kabarmaya ve kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca çevirerek pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Tavaya soğan, poblano biberi, sarımsak, kimyon, kekik, ancho ve chipotle biber tozunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Soğan ve poblano biberi yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kıymayı ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak pembe rengi kalmayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada fırını 218°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Küçük bir bıçak kullanarak her bir mini biberi sapından ucuna doğru kesin. Et karışımını küçük parçalara ayırın. Ardından kişniş ve peyniri ekleyip karıştırın.
- Parmaklarınızla veya küçük bir kaşıkla her biberin içine 2-3 çay kaşığı et karışımı doldurun. Bir fırın tepsisine aktarın (biberler 4 saate kadar önceden doldurulabilir, üzeri kapatılıp buzdolabında saklanabilir. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin).
- Biberler ısınana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
