Jelatinli ev yapımı marshmallowlar
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 210, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 52 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 46 mg, şeker 52 G.
Kaloriler 210, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 52 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 46 mg, şeker 52 G.
Eğer marshmallow yapmanın çok karmaşık olduğunu ve marketten almanın daha kolay olduğunu düşünüyorsanız, bu tarif fikrinizi değiştirecek! Ayrıca, nane şekerlerinden oluşan çıtır çıtır, zıt bir kabukla kaplı, kabarık pembe marshmallowları başka hiçbir yerde bulamazsınız. Sevdikleriniz bu lezzete hayran kalacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı pudra şekeri + kabın üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri
- 3 paket 7 g jelatin tozu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır şurubu veya hafif bal
- 1/8 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı nane özü
- 3-4 damla neon pembe jel gıda boyası
- 1/2 su bardağı ezilmiş kırmızı ve beyaz nane şekerleri veya mini şeker kamışları
- Pişirme spreyi
- Özel ekipmankaramel termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır şurubu, jelatin, hatmi, nane özü, lolipop çubukları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 22x32 cm'lik bir fırın tepsisini, her iki taraftan da biraz taşacak şekilde yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdı ve fırın tepsisini pudra şekerle serpiştirin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine 0,5 su bardağı soğuk su koyun ve jelatini ekleyin.
- Orta boy bir tencerede toz şeker, mısır şurubu, tuz ve 1/2 su bardağı suyu birleştirin. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, şurup şeker termometresinde 230°F (115°C) sıcaklığa ulaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
- Mikser orta-düşük hızda çalışırken, sıcak şurubu jelatin karışımına çok yavaşça dökün. Köpürene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin, ardından hızı yükseğe çıkarın ve sert tepecikler oluşana ve kabın dibi dokunulduğunda hafifçe ılık hissedilene kadar 10-15 dakika çırpın.
- Nane özütü ve pembe gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve pişirme spreyi sıkılmış bir spatula ile yüzeyini düzleştirin. Üzerine ezilmiş şeker kamışları serpin. Üzeri açık olarak bir gece bekletin.
- Pişirme kağıdının kenarlarını çekerek marshmallowları tepsiden çıkarın ve bir kesme tahtasına koyun. Keskin, ağır bir bıçağı pişirme spreyiyle yağlayarak kenarlarını düzeltin. Marshmallowları 12 parçaya kesin, gerekirse her kesimden sonra bıçağı tekrar spreyleyin.
- Saklamak için, kabın tabanını pudra şekeriyle serpiştirin. Marshmallow'ları pişirme kağıdından çıkarın, kaba aktarın, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
