Elma, kızılcık ve otlarla hazırlanan İsrail kuskusu
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Gerçekten lezzetli bir kuskus yemeği hazırlamak için Giada De Laurentiis önce kuskusları hafifçe kavuruyor, ardından tavuk suyunda pişiriyor. Tatlı ve tuzlu akçaağaç şurubu sosu, tarifindeki meyve ve otları tamamlarken, çıtır bademler de yumuşak kuskus taneleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kuskus:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı İsrail usulü ptitim kuskus (veya arpa veya orzo makarna)
- 4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 1,5 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye yaprağı
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1 orta boy yeşil elma, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı kuru kızılcık
- 1/2 su bardağı haşlanmış ve kavrulmuş badem dilimleri (pişirme ipucuna bakınız).
Salata sosu:
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ptitim, maydanoz, biberiye, kekik, elmalar, kızılcık, badem, elma sirkesi, akçaağaç şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuskus için: Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuskusu ekleyin ve hafifçe kızarana ve güzel kokana kadar, yaklaşık 3-5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. 10-12 dakika veya sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Pişmiş kuskusu büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Maydanoz, biberiye, kekik, elma, kuru kızılcık ve bademleri ekleyip karıştırın.
- Salata sosu için: Küçük bir kapta sirke, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar zeytinyağını ekleyip karıştırın. Sosu kuskusun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Mutfak tavsiyeleri: Bademleri kavurmak için fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bademleri fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
