Izgara sebzeler, kuskus ve yoğurt sosu ile.
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 473, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 72 G., lif 12 G., kolesterol 2 mg, sodyum 616 mg, şeker - G.
Kaloriler 473, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 72 G., lif 12 G., kolesterol 2 mg, sodyum 616 mg, şeker - G.
Kuskus, Mağrip veya Berberi kökenli bir buğday çeşididir. Günümüzde en yaygın kuskus, durum buğdayından yapılan irmikten üretilir. Kuskus geleneksel olarak buharda pişirilir ve haşlanmış et ve sebzelerle servis edilir. Bu tarifte kuskus, ızgara kırmızı biber, kabak, mantar, sarımsak ve otlarla birlikte yoğurt, kırmızı biber ve sarımsak sosuyla servis edilmektedir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet dolmalık biber (herhangi bir renk olabilir), sapları ve çekirdekleri çıkarılmış ve 4 parçaya bölünmüş.
- 1 adet sarı kabak, 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
- 225 gr sapları çıkarılmış shiitake mantarı
- 2 diş sarımsak, kabuklu
- 2-3 dal kekik, biberiye veya mercanköşk
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tavayı yağlamak için biraz daha.
- 1 büyük kırmızı soğan, 0,6 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 280 gr kuskus
- 1/2 su bardağı %2 yağlı Yunan yoğurdu
- 1/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, sarı kabak, shiitake mantarları, sarımsak, kekik, kırmızı soğan, kuskus gevreği, yoğurt, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Büyük bir kasede dolmalık biber, kabak, mantar, sarımsak, otlar, zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kırmızı soğan dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Izgara tavasını zeytinyağı ile yağlayın, ardından dolmalık biber karışımını ve soğan dilimlerini (gerekirse partiler halinde) ara sıra çevirerek yumuşayana ve ızgara olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsağı soyun.
- Bu arada, kuskusu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
- Küçük bir mutfak robotunda veya blenderda sarımsağı, 2 ızgara dolmalık biberi ve yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Kalan dolmalık biberi doğrayın ve büyük bir kasede kabak, mantar, otlar ve soğanla birleştirin; tuzla tatlandırın.
- Kuskusu çatalla kabartın ve tabaklara paylaştırın. Üzerine sebze ve badem ekleyip yoğurt sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
