Fas Usulü Kızarmış Kuskus

Oylar: 2

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 441, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 71 G., lif 6 G., kolesterol 23 mg, sodyum 658 mg, şeker 0 G.

Bu kuskusu gerçekten lezzetli kılan şey, 12 baharattan oluşan Fas karışımıdır. Kuskus pişerken içine ekleyin, ardından da yemeğin sonuna biraz daha ekleyin; inanılmaz derecede hoş kokulu ve lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Bu baharat karışımı et veya balık yemekleriyle de mükemmel uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kuskus

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Bir tutam safran (isteğe bağlı)
2 ve 1/4 su bardağı (350 g) tam tahıllı kuskus
3 su bardağı hafif tuzlu, ısıtılmış tavuk suyu
1-2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Baharat karışımı

1 tarçın çubuğu
1 çay kaşığı karabiber tanesi
0,5 çay kaşığı beyaz karabiber
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı yenibahar bezelyesi
0,5 çay kaşığı bütün karanfil
2 kakule kabuğu
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1/4-0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuskus gevreği, limon suyu, safran, tarçın, beyaz biber taneleri, öğütülmüş zencefil, yenibahar, karanfil, kakule, muskat, öğütülmüş acı biber, kişniş, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Baharat karışımı hazırlayın.:

Tarçın çubuğunu, karabiber tanelerini, kimyonu, kişnişi, yenibaharı, karanfili ve kakuleyi küçük, kuru bir tavada orta ateşte kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun; soğumaya bırakın. Zencefil, zerdeçal, acı biber, muskat ve 1 çay kaşığı tuz ile birlikte baharat öğütücüsünde veya mini mutfak robotunda öğütün. Hava geçirmez bir kapta en fazla 2 hafta saklayın..
Kuskusu hazırlayın.:

Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin, 1,5 çay kaşığı baharat karışımını ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kavurun. Kuskusu ekleyin ve kavrulana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Sıcak et suyunu ekleyip karıştırın, ocaktan alın, üzerini kapatın ve kuskusun yaklaşık 7 dakika buharda pişmesi için kenara bırakın. Limon suyunu ekleyin ve çatalla kabartın. Bir kaseye aktarın ve üzerine 0,5 çay kaşığı baharat karışımı serpin.

Kategoriler: