İsrail Kuskusu ve Izgara Sebze Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 276, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 276, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Arap kuskusunun aksine, İsrail kuskusu veya ptitim, küçük toplar şeklinde, makarnaya benzeyen bir yemektir. Ptitim, 1950'lerde İsrail'de pirinç ve kuskus kıtlığı yaşandığında icat edildi. Lezzeti ve çok yönlülüğüyle bu yeni ürün, sadece İsraillilerin değil, dünyanın dört bir yanındaki insanların da kalbini hızla kazandı. Ptitim, geleneksel kuskusun yerini alarak çorbalarda, garnitürlerde ve salatalarda kullanılır.
Izgara sebzeler ve sirkeli sos kullanarak sağlıklı ve doyurucu bir ptitim salatası hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr İsrail kuskusu (ptitim makarna)
- 0,5 su bardağı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil kabak, uzunlamasına dörde bölünmüş
- 2 adet kabak, uzunlamasına 4 parçaya kesilmiş.
- 6 adet kuşkonmaz sapı, uçları kesilmiş
- 12 adet cherry domates
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, dörde bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 adet sarı dolmalık biber, dörde bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş fesleğen yaprağı (bir yığın yaprağı puro şeklinde sarın ve enine ince şeritler halinde kesin)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ısıtılmış et suyu
- Sıcak su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ptitim, kabak, sarı kabak, kuşkonmaz, tatlı biber, kiraz domatesleri, Dijon hardalı, balzamik sirke, reyhan, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta sirke, hardal ve sarımsağı çırpın. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosun yarısını sebzelerin üzerine dökün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın. Sebzeleri marinattan çıkarın ve yumuşayana kadar ızgarada pişirin. Ardından kabak, balkabağı ve biberi 1,5 cm'lik parçalara, domatesleri ise ikiye bölün.
- Zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, kuskusu ekleyin ve altın rengi olana kadar hafifçe kızartın. Ardından sıcak sosu üzerine dökün. et suyu Sıcak su ekleyin, kaynatın ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün.
- Kuskusu geniş bir servis tabağına alın, sebzeleri ekleyin, üzerine otlar serpin ve kalan sosu gezdirin. Karıştırın ve oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
