Izgara ratatouille, mozzarella ve Fransız soslu İsrail kuskusu (ptitim)
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
İsrail kuskusu veya ptitim, Arap kuskusuyla pek ortak noktaya sahip değildir. Daha çok bir makarna yemeğidir ve doyurucu makarna salatalarına harika bir katkı sağlar. Ptitim'i domates ve ızgara patlıcan, kabak ve dolmalık biberlerle birleştirerek ratatouille salatası yapın. Üzerine hem sebzelerle hem de kremalı mozzarella ile mükemmel uyum sağlayan Fransız sosu gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı İsrail tam buğday kuskusu (ptitim)
- 0,5 su bardağı balsamik sirke
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 patlıcan, uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 1 adet kabak, uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, 4 parçaya bölünmüş
- 1 adet sarı dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, 4 parçaya bölünmüş
- 1 adet kabak, uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 250 gr kiraz domates, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı kekik yaprağı
- 450 gr ince dilimlenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ptitim, patlıcanlar, sarı kabak, tatlı biber, kabak, kiraz domatesleri, mozzarella peyniri, reyhan, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede sirkeyi bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Zeytinyağını yavaşça çırparak ekleyin. Patlıcan, kabak, biber ve balkabağını geniş ve sığ bir fırın kabına yerleştirin, üzerine sosu gezdirin ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.
- Geniş bir tencereye su koyup kaynatın, 2 yemek kaşığı tuz ve kuskusu ekleyin. Yaklaşık 8 dakika kadar, al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından süzün ve soğuk akan su altında durulayın. Kuskusu bir kaseye aktarın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Sebzeleri marinattan çıkarın, tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafını da 2-3 dakika ızgara yapın. Bir kesme tahtasına aktarın ve iri doğrayın. - Kuskusun içine ızgara sebzeler, domates, fesleğen ve kekik ekleyin. Kalan sosu üzerine gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Üzerine mozzarella peyniri koyun ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
