Balkabağı Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Claire Robinson'ın balkabağı çorbasına canlı rengini köri tozu veriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet bal kabağı (1,4 kg)
- Pişirme için zeytinyağı, artı 2 yemek kaşığı.
- İri tuz ve iri çekilmiş karabiber
- 2 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 litre tavuk suyu
- 2 çay kaşığı köri tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, arpacık soğanı, köri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Kabak sapından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilmiş yüzeylere yağ püskürtün, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kabakları kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Kabağı fırından çıkarın, ters çevirin ve elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın.
Etin içini kabuğundan ayırın, bir kaseye koyun, kabuğunu atın. - Geniş bir tencerede veya kapaklı bir dökme demir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Balkabağı püresini, tavuk suyunu ve köri tozunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve balkabağı yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika, kapağı kapalı olarak pişirin.
- Kabak karışımını yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendere aktarın. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar azar azar püre haline getirin ve püreyi temiz bir tencereye aktarın. Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın ve lezzetlerin birbirine karışması için orta ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Çorbayı servis kaselerine kepçeleyin ve hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
