Teksas Usulü Dana Etli Sandviç

Oylar: 3

Texas Usulü Dana Etli Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 20 dakika artı kısık ateşte pişirme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Pulled beef, Amerikan Güneybatısı'nın klasik bir yemeğidir. Et uzun süre pişirilir ve o kadar yumuşak ve hassas hale gelir ki kolayca didiklenebilir. Bu tarifte sandviç içi olarak dana döşü kullanılmıştır ve yavaş pişiricide pişirilmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1400 gr. dana döş eti
Yuvarlak hamburger ekmekleri
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
5 diş sarımsak, sarımsak presinden geçirilerek ezilmiş
1 adet soğan, soyulmuş ve ince yarım halkalar halinde doğranmış.
1 yemek kaşığı acı biber tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 su bardağı elma sirkesi
1,5 su bardağı su
1 kutu (410 g) kendi suyunda bütün domates
2 kutu bütün chipotle biberi (adobo sosunda)
2 defne yaprağı
3 yemek kaşığı kara pekmez
Servis için turşu jalapeño biberleri.
Servis için lahana salatası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, biftek, domates, Adobo soslu chipotle biberleri, acı biber baharatı, defne yaprağı, kişniş, kimyon, elma sirkesi, şurup

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dana etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağ ekleyin ve duman çıkana kadar ısıtın. Eti ekleyin ve bir kez çevirerek her iki tarafı da kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Eti yavaş pişiriciye aktarın; tavayı ocakta bırakın.
Sarımsak ve soğan ekleyin. acı biber baharatıTavada kalan et suyuna kimyon, kişniş ve rezene ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Elma sirkesini ekleyin ve tahta kaşıkla tavanın dibini kazıyarak neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Su ekleyin ve karışımı etin üzerine dökün.

Domatesleri parmaklarınızla ezin ve yavaş pişiriciye koyun; domates suyunu, chipotle biberlerini, defne yaprağını ve pekmezi ekleyin. Yavaş pişiricinin kapağını kapatın ve domatesler çatalla kolayca dağılana kadar yaklaşık 8 saat uzun süre pişirin. Defne yaprağını çıkarıp atın.

Servis etmek için eti iki çatal yardımıyla didikleyin ve sosun içine eşit şekilde karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti bir tabağa yerleştirin. sandviç ekmekleri ve jalapeño biberleriyle servis edin. lâhana salatasıBir diğer harika seçenek de eti tortilla ekmeğine sarmaktır.

Yemek tarifi Dana etli sandviç ve tatlı bir Kaiser ekmeği.