Ree Drummond'un Chili adlı eseri
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Ree Drummond'ın Acılı Yemeği - Adım adım pişirme rehberi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1150 gr dana boyun eti, büyük küpler halinde doğranmış, tuz ve karabiberle baharatlandırılmış.
- 1150 gram kıyma
- 4 kutu (her biri 450 gr) süzülmüş ve durulmuş barbunya fasulyesi
- 4 kutu (her biri 450 g) kırmızı barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulmuş.
- 1 kutu (400 g) konserve bütün domates
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Sarımsak presinden geçirilmiş 6 diş sarımsak
- 600 gram bira
- 3 adet guajillo biberi, makasla şeritler halinde kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 3/4 su bardağı mısır unu
- Pico de GayoServis için tortilla, ekşi krema ve limon dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Barbunya fasulyesi, pinto fasulyesi, domates, Mısır, hafif bira, guajillo biberi, sarımsak, acı biber baharatı, kimyon, kekik, pico de gallo sosu, tortilla, kireç, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Yağı ekleyin ve eti orta ateşte altın rengi olana kadar 7-8 dakika kızartın. Eti tavadan alın ve kıymayı kahverengi olana kadar 7-8 dakika kızartın. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin. Eti tekrar tavaya koyun ve birayı dökün. Guajillo biberlerini ekleyin ve sosu kısık ateşte kaynatın.
Kuru baharatları ekleyin.: Acı biber, kimyon, kekik ve 2 yemek kaşığı tuzu yüksek ateşte kısa süre kaynatın, ardından ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin, böylece lezzetler birbirine karışsın. - Ayrı bir kapta mısır ununu yeterli miktarda suyla eritin. Hazırladığınız karışımı sosun içine ekleyin ve koyulaşana kadar 5-10 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kırmızı ve pinto fasulyelerini ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
Taze Pico de Gallo sosuyla birlikte servis edin. tortillalarHer porsiyonun üzerine bir kaşık ekşi krema koyun, limon dilimleri ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
