Elmalı turta-galette

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 371, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 40 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Yazlığınızda kolayca yapabileceğiniz, çok az çaba gerektiren oldukça basit bir elmalı turta tarifi. Elma dolgusunu önceden hazırlamanıza bile gerek yok. Bahçenizden sulu elmalar toplayın, hamurun üzerine yerleştirin ve elmaları yerinde tutmak için kenarlarını hafifçe katlayın. Bu tarifle yapılan hamur gerçekten mükemmel oluyor, tam kıvamında çıtır ve ufalanan bir yapıya sahip. Hamuru doğru şekilde açmak için tarifin talimatlarını izleyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Kısa sürede herkesin beğenisini kazanacak iki lezzetli turta elde edeceksiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

5 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve doğranmış
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
0,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
yarım limonun suyu
6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı

Mükemmel bir temel

3 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
1 çay kaşığı tuz
165 gr soğuk tereyağı
3/4 su bardağı margarin
1 yumurta
5 yemek kaşığı soğuk su
1 yemek kaşığı beyaz sirke

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, limon suyu, esmer şeker, elmalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir kapta elmaları, şekeri, unu, tuzu ve limon suyunu karıştırın. Kenara alın ve elmalardan bir parça çalmadan ne kadar süre dayanabileceğinize bakın.

Merdane kullanarak hamuru büyük daireler halinde açmaya başlayın. Hamuru merkezden dışa doğru açın. Dikkatli ve sabırlı olun; hamuru tamamen açmak biraz zaman alacaktır.

Hamur tezgaha yapışıyorsa, iyi ve keskin bir spatula kullanarak gevşetin ve tezgahı unlayın. Ardından hamuru ters çevirin ve açmaya devam edin. Ortadan dışa doğru tek bir hareketle açmayı unutmayın. Merdaneyi ileri geri yuvarlamayın.
Hamuru tekrar bir spatula yardımıyla kaldırın ve dikkatlice büyük fırın tepsilerine aktarın.

Elma karışımının yarısını hamurun bir katmanına, diğer yarısını da diğer katmanına yerleştirin. Her bir dairenin kenarlarını 5-7 cm içeri doğru katlayarak iç harcı kapatın. Kenarları fazla katlamayın; ne kadar gevşek katlanırsa o kadar iyi olur. Tereyağı parçalarını rastgele üstüne yerleştirin.
İç harcı altın rengi alıp kabarcıklar oluşana kadar 30-40 dakika pişirin. Eğer hamur çok hızlı kızarıyorsa, kalan pişirme süresi boyunca kenarlarını alüminyum folyo ile örtün.
Pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından pizza kesiciyle dilimlere ayırın. Afiyet olsun!

Mükemmel bir temelGeniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Tereyağını ve margarini ekleyin. Bir hamur kesici kullanarak, tereyağını ve margarini unun içine azar azar yedirin, karışım küçük çakıl taşlarına benzeyene kadar bu işleme devam edin. Bu işlem 3-4 dakika sürmelidir.

Yumurtayı çatalla hafifçe çırpın, ardından karışıma ekleyin. Daha sonra soğuk suyu ve sirkeyi dökün. Hamuru karıştırın ve karışımın yarısını kaptan ayırın.