Zencefilli kurabiye tabanlı ve zencefilli kremalı balkabağı turtası

Oylar: 4

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 12

Yıllarca balkabağı turtası yapabilir ve tarifi her zaman daha da etkileyici hale getirmenin yeni yollarını bulabilirsiniz. Zencefilli bisküviler balkabağı aromasını güçlendirirken, olgun muzlar da tatlılık katacaktır. Ve en önemlisi, zencefilli kremayı ihmal etmeyin; gerçekten de turtanın görünümünü tamamlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çıtır taban

16 zencefilli kurabiyeler
36 tam tahıllı graham krakerleri
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
2 yemek kaşığı şeker
0,25 çay kaşığı ince tuz

Doldurma

2 su bardağı kabak püresi
0,25 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 büyük yumurta
1 ezilmiş muz
1 yumurta beyazı
150 g yoğunlaştırılmış süt

Zencefilli krem şanti

0,75 su bardağı krema
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı doğranmış şekerlenmiş zencefil

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, kabak püresi, esmer şeker, muzlar, şekerlenmiş meyve, yumurta, yoğunlaştırılmış süt, krem, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kurabiye tabanını hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

20 cm'lik kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Sızıntıyı önlemek için tabanını folyo ile kaplayın. Şeker, tuz, 8 zencefilli bisküvi ve graham krakerlerini mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımı kalıba dökün ve düz kenarlı bir bardak kullanarak kalıbın kenarlarına ve tabanına doğru bastırın.
Tabanı 10 dakika pişirin, ardından iç harcı hazırlarken tamamen soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlayın.Geniş bir kapta hepsini karıştırın. kabak püresiEsmer şeker, tarçın, yumurta, muz, yumurta akı ve sütü bir araya getirin. Hazırladığınız iç harcı kurabiye tabanına dökün ve 50 dakika pişirin. Zencefilli kremayı hazırlarken tamamen soğumaya bırakın.
Zencefilli krem şanti yapınEl mikseri kullanarak kremayı ve şekeri yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Zencefili ekleyin.

İnce bir bıçak yardımıyla keki kalıptan ayırın. Çırpılmış kremayı büyük yıldız uçlu bir krema torbasına koyun. Kekin kenarlarına gül şekilleri sıkın ve kalan zencefilli kurabiyelerle süsleyin.

Yemek tarifi balkabağı ve lorlu turtaKrem şanti ile süslenmiş.

Not: Torba aparatındaki deliğin yeterince büyük olduğundan emin olun, aksi takdirde kremadaki zencefil parçaları aparatı tıkayabilir.