karidesli jambalaya
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karidesli Jambalaya - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve kabukları üzerinde bırakılmış.
- 450 gr dilimlenmiş füme domuz sosisi
- 1 kutu (400 g) beyaz fasulye
- 1 su bardağı farro
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet yeşil biber
- 3 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 1 adet doğranmış soğan
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 800 gr doğranmış domates
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 2 taze defne yaprağı
- 1 demet taze kekik
- Servis için 5 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ince doğranmış).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, sosis, tam tahıllı buğday, beyaz fasulye, domates, uzun taneli pirinç, tatlı biber, kereviz, öğütülmüş acı biber, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karides kabuğu suyu yapınKabukları büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Suyu kaynatın, ocağı kapatın ve en az 15-20 dakika, hatta daha uzun süre kısık ateşte pişirin. Suyu süzün ve kabukları atın.
Orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve sosisler kızarmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin. Biberleri, kerevizi ve soğanı ekleyin, tuz ve pul biberle baharatlayın. Karışım yumuşayana ve çok güzel kokana kadar 7-8 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Domatesleri ve acı biberi ekleyin. Karışımı pirince karıştırın. - 4 su bardağı karides suyu, bir defne yaprağı ve bir demet kekik ekleyin. Tadına bakıp tuzla baharatlandırın. Farroyu ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
Karidesleri ve fasulyeleri ekleyip karıştırın ve karidesler pembeleşene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Jambalaya'yı doğranmış yeşil soğanla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
