Izgara Jambalaya Dürüm

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Jambalaya, ABD'nin Louisiana eyaletine özgü, pilava benzeyen bir Creole yemeğidir. Pirinç, et ve sebzelerle yapılır. Geleneksel tariften farklı olarak, bu jambalaya ızgarada folyo paketlerinde pişirilir ve hazırlanması çok az zaman alır. Hazırlamak için dondurulmuş pişmiş pirinç (çözdürmeyin!), pişmiş andouille domuz sosisi ve bol miktarda sebzeye ihtiyacınız olacak: dolmalık biber, kereviz, bamya ve domates. Cajun baharatı yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor. Her şey basitçe folyoya sarılıp ızgaraya konuluyor ve sonra sihir gerçekleşiyor: sadece birkaç dakika içinde jambalaya, saatlerce uğraşılmış gibi lezzetli oluyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 su bardağı dondurulmuş pişmiş beyaz pirinç (2 paket, her biri 280 g)
4 küçük yeşil soğan, ince ince doğranmış (koyu yeşil kısımlarını kenara ayırın)
2 adet kereviz sapı, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 adet yeşil dolmalık biber, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 paket (350 g) hazır andouille sosisi, 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiş.
1 kutu (400 g) doğranmış domates ve yeşil biber konservesi, suyu süzülmüş
220 gram bamya (yaklaşık 16 adet), 1 cm kalınlığında doğranmış.
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı Cajun baharatı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, bamya, bamya, tatlı biber, kereviz, domates, andouille sosisi, yeşil soğanlar, Cajun baharatı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Geniş bir kapta dondurulmuş pirinç, yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), kereviz, sarımsak, dolmalık biber, sosis, domates, bamya ve zeytinyağını birleştirin. Cajun baharatı1 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin; iyice karıştırın.

Çalışma yüzeyine dört adet 45 cm uzunluğunda, kalın, yapışmaz alüminyum folyo serin. Pirinç karışımını folyonun üzerine eşit şekilde yayın. Folyonun iki kısa kenarını ortaya doğru getirin ve kapatmak için katlayın, ardından yanları da katlayarak düz paketler oluşturun.
Alüminyum folyo paketlerini bir kez çevirerek, sebzeler yumuşayana ve pirinç ile sosis iyice ısınana kadar, her tarafı yaklaşık 8 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Paketleri dikkatlice açın ve üzerine yeşil soğan serpin.

Şefin Notu

Pişmiş dondurulmuş pirinç, paketler halinde pişirmek için mükemmeldir: çözmenize bile gerek yok. Pirincin yapışmasını önlemek için yapışmaz folyo kullandık.

Kategoriler: