Jambalaya çorbası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 413, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 42 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 413, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 42 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kreol mutfağının bir yemeği olan jambalaya'ya yeni bir yorum getirilmiş. Pirinç ve sosisle yapılan jambalaya, bir çeşit paella veya pilavdır. Bu tarifte yemek çorba şeklinde hazırlanır ve sotelenmiş füme tavuk sosisi, yeşil soğan, kereviz, dolmalık biber, sarımsak ve Cajun baharatından oluşur. Sosis, tavuk suyu, pirinç ve domatesle birlikte bir tencereye alınır ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı uzun taneli pirinç
- 400 gr tuzsuz konserve domates, küp küp doğranmış
- 340 g tavuk ve/veya tütsülenmiş sosis kıyma hindiÖnce uzunlamasına kesip sonra ince dilimler halinde kesin.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 tüy yeşil soğanlar(Beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı olmak üzere) ince ince doğranmış.
- 1 sap kereviz, doğranmış
- 1 doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- 1 çay kaşığı Cajun baharatı
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- Kalın tuz
- Servis için mısır ekmeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, domates, sosis, kıyılmış tavuk, kıyma hindi, mısır ekmeği, yeşil soğanlar, kereviz, tatlı biber, sarımsak, defne yaprağı, Cajun baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereyi veya dökme demir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Sosisleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa alın.
- Soğanın, kerevizin ve biberin beyaz kısımlarını tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar 2 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve Cajun baharatı1 dakika pişirin.
- 1,5 su bardağı su, tavuk suyu, pirinç, domates ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın ve pirinç yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosisleri tencereye geri koyun ve tuzla baharatlayın. Defne yaprağını çıkarın. Çorbanın üzerine yeşil soğan serpin ve mısır ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
