Izgara tavuk ve balsamik barbekü soslu crespelle krepleri

Oylar: 1

Izgara Tavuk ve Balsamik Barbekü Soslu Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 41 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Izgara tavuk ve balzamik sirkeli barbekü soslu İtalyan krepleri için adım adım tarif, yanında Çin lahanası ve elma salatası ile servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Barbekü sosu

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
3/4 su bardağı ketçap
1/2 su bardağı balsamik sirke
1/3 su bardağı bal
1/4 su bardağı soya sosu
1/4 su bardağı demlenmiş espresso
1 yemek kaşığı portakal kabığı rendesi

Tavuk

1 adet satın alındı ızgara tavuk (yaklaşık 1350 gr.) eti parçalara ayırın.

Pankekler

2 büyük yumurta
1 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, ayrıca kızartmak için ekstra tereyağı.
1 su bardağı un
4 adet ince doğranmış yeşil soğan
1/2 çay kaşığı tuz

Lahana salatası

1 adet Granny Smith elması
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
6 su bardağı çok ince dilimlenmiş Çin lahanası
4 adet ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, ketçap, balzamik sirke, Bal, soya sosu, Kahve, Portakal kabuğu rendesi, tavuk, yumurta, süt, tereyağı, un, yeşil soğanlar, elmalar, limon suyu, Çin lahanası (Napa), krepler, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın. Zeytinyağını orta-kısık ateşte bir tencerede ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin. Ketçap, sirke, bal, soya sosu ve espressoyu ekleyip karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve portakal kabığı rendesini ekleyip karıştırın.
Yaklaşık 2 su bardağı sos elde etmelisiniz. Servis için birkaç yemek kaşığı ayırın. Kalan sosun içine didiklenmiş tavuk etini karıştırın. Soğuduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Pankek hamurunu hazırlayın. Orta boy bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın. Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin, köpürüp kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Tereyağı açık kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin, ardından süt ve yumurta karışımına ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta unu, yeşil soğanları, tuzu ve karabiberi karıştırın. Süt karışımını un karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için çırpın. Hamuru fazla karıştırmayın.
Hamur, kaşığın arkasını hafifçe kaplayacak kıvamda olmalıdır. Çok koyu olursa, biraz süt veya su ekleyip karıştırın. Yaklaşık 2 su bardağı hamur elde etmelisiniz. Krepleri hemen pişirin veya üzerini kapatıp 24 saate kadar buzdolabında saklayın.
25 cm'lik yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavanın tabanını yağlamak için 1/2 çay kaşığı tereyağı ekleyin. 1/4 su bardağı hamuru dökün. Tavayı ocaktan alın ve tabanın hamurla eşit şekilde kaplanması için eğin. Tavayı tekrar ocağa koyun ve orta-yüksek ateşte 50-60 saniye, altı hafifçe kızarana kadar pişirin. Bir spatula veya parmaklarınızı kullanarak, krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını 10-15 saniye pişirin. Pişmiş krepi bir fırın tepsisine aktarın. Kalan hamurla 8 krep yapmak için işlemi tekrarlayın.
İki adet 25 cm'lik turta kalıbının tabanlarını hafifçe yağlayın. Her kalıba iki krep yerleştirin. Üzerine bir kat tavuk karışımı koyun, ardından üzerine bir krep daha yerleştirin. Üzerine daha fazla tavuk karışımı yayın. Son olarak bir krep daha koyun. Kalıpları folyo ile kapatın. 30-40 dakika, iyice ısınana kadar pişirin.
Bu arada, lahana salatasını hazırlayın. Elmanın dörtte birini kesin ve çekirdeğini çıkarın. Rende veya keskin bir bıçak kullanarak elmayı mümkün olduğunca ince, kibrit çöpü büyüklüğünde dilimleyin. Büyük bir kaseye koyun. Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Lahana, yeşil soğan, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 8 su bardağı salata elde edeceksiniz.
Krep katmanları iyice ısındıktan sonra folyoyu çıkarın ve tepsileri bir kesme tahtasına ters çevirin. Her bir krep yığınını dörde bölün. Dilimleri servis tabaklarına yerleştirin. Her dilimin yanına bir porsiyon lahana salatası koyun. Her porsiyonun üzerine kalan sosu gezdirin ve hemen servis edin.