Santa Fe Usulü Peynirli Burger

Oylar: 9

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu patika boyunca kendinizi Amerikan tarihine kaptırabilir ve Santa Fe Yolu olarak bilinen kültürel simgeyi keşfedebilirsiniz. Güzergah Comanche yerleşimlerinden geçiyordu. Ve bu anıları korumak istesem de, artık kaybolmuş durumdalar. Ancak, kilden yapılmış Pueblo tarzı yapılar Santa Fe kasabasında hala duruyor. Bu lezzetli burger, benim gibi Güneybatı'nın tarihinden ilham alan herkesin hoşuna gidecektir. Queso sosu, peynir diliminin yerini alıyor ve sandviçteki dilimlenmiş kavrulmuş poblano biberlerini sabitleyerek, güneşte kavrulmuş gibi bir his veriyor. Peynir sosu, çıtır ve tuzlu bir lezzet katan mavi mısır cipsleri ve patates kızartması için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamburgerler

700 gr yağsız kıyma filetosu
4 hamburger ekmeği*
1 büyük boy poblano biberi
2,5 yemek kaşığı kanola yağı
12 adet mavi veya sarı mısır cipsi

Peynir sosu

250 gram iri rendelenmiş peynir
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı tam yağlı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, dana kıyma, peynir, süt, acı biber, cips

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Acı biberleri fırın tepsisine yerleştirin, 1 yemek kaşığı yağ ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kabukları koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarıp bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 15 dakika buharında bekletin. Biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarın ve doğrayın.
Peynir sosu içinKüçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyip 1 dakika pişirin. Sütü ekleyin, ateşi yükseltin ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos yaklaşık 1 dakika sıcak kalmalıdır. fondü.

Kıymayı acı biberle karıştırın ve 4 porsiyona ayırın. Her köfteyi 2 cm kalınlığında şekillendirin ve ortasına baş parmağınızla geniş bir çukur açın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Köfteleri kalan 1,5 yemek kaşığı yağ ile pişirin.
Köfteleri ekmeklerin alt yarısına yerleştirin, üzerine birkaç kaşık sos sürün. Ekmeklerin diğer yarısıyla üzerini kapatın ve hemen servis edin.

Yemek tarifi hamburgerler Bira üzerinde peynir sosuyla.

Not *

Bana göre kızarmış ekmekler en iyi lezzete ve dokuya sahip. Izgarada, ızgara tavasında veya sacda kızartmak için, ekmekleri ikiye kesin, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 saniye pişirin. Alternatif olarak, ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yüksek ateşte yaklaşık 30 saniye, hafifçe kızarana kadar pişirin. Ekmeklerin çok fazla kızarmamasına dikkat edin, yoksa ekmek kırıntısına dönüşürler..