Kabak turşusu

Oylar: 7

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Kabak turşusu - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

500 gr. kabak püresitercihen tatlı kabaklar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 büyük soğan, tercihen Walla Walla, Maui veya başka bir tatlı soğan çeşidi.
1 diş sarımsak, ince doğranmış
3 yemek kaşığı %5 sirke
3 büyük dilim taze zencefil
Bir tutam acı kırmızı biber, ya da damak tadınıza göre.
1 çay kaşığı öğütülmüş hardal
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı kayısı reçeli
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
1 su bardağı kuru üzüm
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
bir limonun suyu
1 adet kırmızı acı biber (çeşidi dilediğiniz gibi), bütün olarak pişirin ve pişirdikten sonra atın.
Brie peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: chutney sosu, kabak püresi, Kayısı reçeli, zencefil kökü, acı biber, öğütülmüş acı biber, muskat, tarçın, kuru üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve koyulaşana kadar kısık ateşte yavaşça pişirin. Bu işlem 1 ila 2 saat sürecektir, ancak brie peynirli balkabağı chutney'si için buna değer.

Kabak turşusunun kıvamı, seçtiğiniz kabak çeşidine göre değişebilir. Bazı kabaklar diğerlerinden daha kuru olduğundan, 1/2 su bardağı elma suyu ekleyin. Önemli olan yavaş pişirme ve sabırdır. Kabak turşusunu peynir, kraker, tost veya biftek ile birlikte afiyetle yiyin!

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Kremalar, soslar, muslar, yoğurtlar / Kabak yemekleri / Balkabağı mezeleri / Balkabağı garnitürleri / Hint mutfağı / Bobby Flay

Benzer tarifler