Çilekli Cheesecake Galette
Oylar: 7
Zaman: 55 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Cheesecake severleri memnun edecek, hafif ama hazırlanması çok daha kolay bir tatlı. Kremsi dolgusu, çıtır kabuğuyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu galette, çilek hasadınız için en iyi kullanım alanlarından biri. Bu canlı turta, bayram sofralarına bile yakışacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta
- 1 ve 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 110 gr soğuk tereyağı, küp küp doğranmış
- 1 büyük yumurta, 1 yemek kaşığı soğuk su ile çırpılmış.
Cheesecake
- 2 su bardağı çilek (sapları ve çanak yaprakları çıkarılmış, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünmüş).
- 250 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 2 yemek kaşığı artı 1/3 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta, beyazı sarısından ayrılmış.
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Üzerine serpmek için iri taneli şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, çilek, vanilya özü, yumurta, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotunda birleşene kadar çırpın. Tereyağını ekleyin ve karışım, bezelye büyüklüğünde tereyağı parçalarıyla karışmış iri taneli bir kıvama gelene kadar (10-15 kez) çalıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar (yaklaşık 10 kez) çırpın. Karışımı bir parça streç filme alın ve disk şekline getirin. Sıkıca sarın ve donana kadar buzdolabında bekletin (en az 1 saat veya bir gece). - Orta boy bir kapta, krem peyniri 2 yemek kaşığı şeker, vanilya özütü, yumurta sarısı ve tuz ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Streç filmle kapatıp yaklaşık 45 dakika buzdolabında bekletin. Orta boy bir kapta çilekleri, mısır nişastasını ve kalan şekerin 1/3'ünü karıştırın.
- Fırının ortasına bir fırın teli yerleştirin ve üzerine kenarlı bir fırın tepsisi koyun. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Hamurun her iki tarafını da hafifçe unlayın ve unlanmış bir yüzeyde 30 cm çapında ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Bir parşömen kağıdına aktarın ve ters çevrilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine yaklaşık 1 su bardağı krem peynir karışımını, kenarlardan 5 cm boşluk bırakarak yayın. Çilek karışımını krem peynirin ortasına yerleştirin. Eşit bir tabaka halinde yayın.
Kalan krem peynir karışımını çileklerin üzerine, ayrı ayrı porsiyonlar halinde yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, gerekirse sıkıştırın. Hamurun üzerine yumurta akı sürün ve iri taneli şeker serpin. 15 dakika buzdolabında bekletin. - Pişirme kağıdıyla kaplanmış galetteyi önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana ve iç harcı kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis etmeden önce hafifçe soğuması için yaklaşık 30 dakika tel ızgaraya aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
