Jambon ve peynirli galette
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 57 mg, sodyum 919 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 57 mg, sodyum 919 mg, şeker 2 G.
Bu tuzlu Fransız galette'i, maya hamuru kullanılmadan yapılan pizzaya benzer. Tarifte kısa hamur (paja) kullanılır. İç harcı (rendelenmiş Gruyère peyniri, jambonlu sotelenmiş enginar, pırasa ve brokoli) hamurun ortasına yerleştirin, kenarlarını katlayarak suyunu içine çekin ve fırına verin. Pişmiş galette rustik ve sade bir görünüme sahip olsa da lezzet doludur. Yanında sirke soslu yeşillik ve turp salatası ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + yağlamak için biraz daha zeytinyağı
- 1 paket (250 g) dondurulmuş enginar kalbi
- 1 küçük pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş
- 1 parça (110 g) Kara Orman jambonu, parçalara ayrılmış
- 1,5 su bardağı doğranmış brokoli çiçekleri
- 1 yaprak soğutulmuş turta hamuru (400 gramlık paketin yarısı)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- 6 turp
- 5 su bardağı karışık küçük yeşil yapraklı salata (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, pırasa, jambon, brokoli lahana, kısa hamur işi, doğranmış hamur, Dijon hardalı, Gruyere peyniri, turp, salata karışımı, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Enginar kalplerini ekleyin, tek kat halinde yayın ve altın kahverengi olana kadar çevirerek 2-3 dakika pişirin. Üzerine pırasa, jambon ve brokoliyi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak 2-3 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Turta hamurunu hazırlanan tepsiye yerleştirin ve katlanmış kenarları hafifçe bastırarak düzeltin. Hamurun üzerine, kenarlarda 2,5 cm boşluk bırakarak hardal sürün. Gruyere peynirinin yarısını üzerine serpin, ardından sebze karışımını ve kalan peyniri ekleyin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın, gerekirse kıvrımlar oluşturun. Hamurun üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve karabiber serpin. Hamur altın rengi olana ve peynir eriyene kadar 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada, turpları ince ince dilimleyin ve büyük bir kasede salata yeşillikleri, sirke ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Galetteyi salata ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
