Kayısı-erik dolgulu, krem peynirli ve fıstıklı galette
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu nefis meyveli galette etkileyici görünüyor ve hazır milföy hamuru kullanarak oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Lezzeti büyük ölçüde çift katmanlı dolgudan kaynaklandığı için turtanın kalitesinden ödün verilmiyor: alt katman vanilyalı krem peynir, üst katman ise sulu kayısı, erik veya ikisinin karışımından oluşuyor. Dolgu, hamurun kenarlarına doğru katlanıyor ve üzerine ezilmiş fıstık serpiliyor. Bitmiş galette, havadar, gevrek bir kabuk, krem peynirin yumuşaklığı, meyvelerin sululuğu ve fıstıkların çıtırtısını bir araya getiriyor - karşı konulmaz! Çay eşliğinde veya bir kadeh beyaz şarapla meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (500 gramlık paketin yarısı), çözülmüş
- Un, iş için
- 1 büyük yumurta, fırçalama için
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Doldurma
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta, fırçalama için
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
- 450 gr kayısı, erik, kayısı benzeri meyve ve/veya erik-kayısı melezi (pluot), çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm'lik parçalara doğranmış.
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı soğuk, tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı doğranmış Antep fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, pudra şekeri, vanilya özü, krem peynir, yumurta, muskat, Kayısı reçeli, limon kabuğu rendesi, Antep fıstığı, erikler, Kayısılar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde milföy hamurunu 30x30 cm'lik bir kare şeklinde açın. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Büyük bir kapta krem peyniri, pudra şekeri, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı vanilya, yumurta, limon kabuğu rendesi ve muskatı birleştirin. Orta-yüksek hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Orta boy bir kapta meyveleri, kayısı reçelini, kalan 1 yemek kaşığı unu ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı karıştırın.
- Krem peynir karışımını milföy hamurunun üzerine, kenarlarda 7,5 cm boşluk bırakarak yayın. Üzerine meyve karışımını ekleyin. Hamurun kenarlarını yaklaşık 5 cm kadar iç harcın üzerine katlayın, gerekirse hamuru kıvırarak yuvarlak bir galette oluşturun. Yumurtayı 1 çay kaşığı su ile hafifçe çırpın. Milföy hamurunun üzerine yumurta karışımını sürün. Yaklaşık 20 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Meyvelerin üzerine tereyağı parçaları serpiştirin. Altın kahverengi olana ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar 40-45 dakika pişirin, pişirme süresinin bitimine 15 dakika kala üzerine Antep fıstığı serpin. Fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Servis etmeden önce hamurun üzerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
