Hindistan Cevizli Madeleine Kurabiyeleri
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Fransız madeleine kurabiyeleri, her zaman çay partilerinin vazgeçilmezi olarak kabul edilen, deniz kabuğu şeklinde süngerimsi kurabiyelerdir. Bu kurabiyelerin en belirgin özelliği, çoğunlukla badem olmak üzere, fındıksı aromalarıdır; ancak daha da eşsiz bir aroma ve lezzet için hindistan cevizi de kullanılabilir. Madeleine kurabiyeleri geleneksel olarak deniz kabuğu şeklinde bir kalıpta pişirilir, ancak elinizde yoksa, diğer sığ kalıpları veya hatta yemek kaşığı bile kullanabilirsiniz. Daha şık bir görünüm için, servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Tavaları yağlamak için 1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı + eritilmiş ve soğutulmuş 110 gr tuzsuz tereyağı
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/3 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, yumurta, şeker, vanilya özü, birinci sınıf un, nişasta, kabartma tozu, hindistan cevizi gevreği, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Madeleine kurabiye tepsilerini iyice yağlayıp unlayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurtaları, şekeri ve vanilyayı orta hızda 3 dakika veya açık sarı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. 110 gr tereyağı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin ve silikon spatula ile hamura katın. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırın.
- Büyük bir kaşık kullanarak kurabiye kalıplarını hamurla neredeyse ağzına kadar doldurun. Kurabiyeler bastırıldığında eski haline dönene kadar 10-12 dakika pişirin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine ters çevirin ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kategoriler:
yemek tarifi / Parti Yemekleri / Fırın / Tatlılar / Çerez / Avrupa mutfağı / Fransız mutfağı / Ina Garten
Benzer tarifler
