Çin badem kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 kurabiye
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 237, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 77 mg, sodyum 111 mg, şeker 7 G.
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 237, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 77 mg, sodyum 111 mg, şeker 7 G.
Bu bademli kurabiyelerin madeni paralara benzediği söylenir ve bu nedenle Çin Yeni Yılı kutlamaları sırasında özellikle popüler bir şans sembolüdür. Geleneksel tariflerde kurabiyeler domuz yağı ile yapılır ve badem özü ile tatlandırılır. Ancak bu versiyonda tereyağı ve badem unu kullanılmıştır; bu da badem aromasını artırır ve kurabiyeleri çıtır çıtır yapar. Bu Çin bademli kurabiyelerinin tadını sadece bayramlarda değil, yıl boyunca, özellikle bir fincan çay veya kahve eşliğinde çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1/3 su bardağı badem unu (veya öğütülmüş badem)
- 0,5 çay kaşığı soda
- 1/4 çay kaşığı ince deniz sodası
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 2 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında
- 15 adet bütün haşlanmış badem
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Buğday unu, badem unu, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Elekte kalan büyük badem unu parçalarını elenmiş un karışımına ekleyin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine tereyağı ve şekeri koyun. Orta-yüksek hızda, açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
- Badem özünü ve 1 yumurta sarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Bir spatula kullanarak kasenin kenarlarını sıyırın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye indirin, un karışımını ekleyin ve un izleri kalmayana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
- Kurabiye hamurunu streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırın rafını orta konuma yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kalan yumurta sarısını küçük bir kapta 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Kenara koyun.
- Hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak, 1 yemek kaşığı hamur (15 ml'lik dondurma kaşığı da kullanabilirsiniz) koyun. Her bir hamur parçasını top haline getirin ve tekrar fırın tepsisine yerleştirin.
- Her bir hamur topunu avucunuzun içiyle bastırarak 5 cm çapında bir daire oluşturun. Her dairenin ortasına hafifçe bir badem yerleştirin ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Kurabiyeleri, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, kenarları altın rengi olana kadar 16-18 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için yaklaşık 10 dakika tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında en fazla 5 gün saklayabilirsiniz..
Kategoriler:
Benzer tarifler
