Yaban Mersinli Limonlu Tart
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu yazlık tart, sulu yaban mersinleri, kadifemsi limon dolgusu ve çıtır, gevrek hamurunun lüks birleşimiyle sizi büyüleyecek. Hamur için tüm malzemeler çok soğuk olmalı ve hamur, pişirmeden önce buzdolabında bekletilmelidir; bu da hamura özellikle çıtır bir doku kazandıracaktır. Hamur önce tart ağırlığıyla (tarta ağırlığı yerine kuru fasulye de kullanılabilir) pişirilir, ardından üzerine taze meyveler eklenir ve krema ile doldurulur. Tart piştiğinde dolgu hafifçe sallanır, ancak soğudukça kıvam alacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam iri tuz
- 110 gram tuzsuz tereyağı, soğutulmuş, parçalara ayrılmış.
- 1 büyük yumurta, beyazını sarısından ayırın.
- 2 yemek kaşığı buzlu su + 1 çay kaşığı
Doldurma
- 4 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 5 limon)
- 1/4 su bardağı krema
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam iri tuz
- 2 su bardağı yaban mersini
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Yabanmersini, limon kabuğu rendesi, birinci sınıf un, kısa hamur işi, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kek:
Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım mısır unu kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. Streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. - Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 30 cm (12 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru oklavaya yerleştirin ve çıkarılabilir tabanlı 25 cm (10 inç) çapında bir tart kalıbına aktarın. Hamuru kalıbın kenarlarına doğru bastırın ve fazla hamuru içeri doğru katlayarak kenarı kapatın. Tart kalıbını streç filmle örtün ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Tavayı fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun tabanını çatalla delin. Hamurun üzerini bir parça pişirme kağıdıyla örtün ve tart ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. 25 dakika pişirin. Pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın. Yumurta beyazını 1 çay kaşığı su ile hafifçe çırpın ve tart hamurunun tabanına ve kenarlarına sürün; soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurtaları, şekeri, limon suyunu, kremayı, limon kabuğu rendesini ve tuzu çırpın. Soğumuş tart hamurunun üzerine yaban mersinlerini yerleştirin ve hazırladığınız karışımı üzerlerine dökün. 20-25 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında iç harcın hafifçe sallanır kıvamda olması gerekir. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, kalıbın halkasını çıkarın ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
