Geleneksel Bakewell Pudingi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1104, toplam yağ 86 G., doymuş yağlar G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 68 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 1104, toplam yağ 86 G., doymuş yağlar G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 68 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu puding kesinlikle ayırt edilemez; birçok İngiliz pudingi gibi, kaşıkla yiyebileceğiniz kremalı kütleden tamamen farklıdır. Efsaneye göre Bakewell pudingi, İngiltere'nin küçük Bakewell kasabasında icat edilmiştir. Tam hikayesi bilinmese de, kasabadaki her fırın bu tatlının en orijinal tarifine sahip olduğunu iddia eder. Ne olursa olsun, Bakewell pudingi kendine özgü bir karaktere sahiptir ve ayırt edilemez. Bir kase şeklinde milföy hamurundan yapılmış, içine ahududu reçeli ve yumurta-badem karışımı doldurulmuş bir tatlıdır. Pişirildikten sonra, hamur çıtır çıtır olur ve iç dolgusu yumuşak, kremalı bir kıvama dönüşür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 500 gr milföy hamuru
- 3 yemek kaşığı ahududu reçeli
- 150 gr tereyağı
- 50 g şeker (ultra ince)
- 3 orta boy yumurta (çırpılmış)
- 1 yumurta sarısı (yumurtalarla çırpılmış)
- 50 gr badem (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 çay kaşığı badem özü
- 1 yemek kaşığı badem (pul şeklinde)
- Dekorasyon: serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, ahududu reçeli, tereyağı, şeker, yumurta, badem, limon kabuğu rendesi, badem özü, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 0,5 cm kalınlığında açın.
- 20 cm çapında derin bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Hamurun tabanını çatalla her yerinden delin. 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Tart kalıbının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın ve içine seramik fırın fasulyeleri doldurun. Hamur açık altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin. Ardından ağırlıkları çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
- Hamur tabanının üzerine reçeli sürün ve bir süre bekletin.
- Tereyağını ve şekeri mikserle açık renk alana kadar çırpın. Yumurta sarısını kalan yumurtalarla çırpın ve yavaşça tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Öğütülmüş bademleri, limon kabuğunu ve badem özünü nazikçe karıştırın.
- Karışımı hamur kalıbına dökün ve yüzeyini hafifçe düzleştirerek tamamen doldurun. 30 dakika pişirin, fırından çıkarın, üzerine badem dilimleri serpin ve altın kahverengi olana ve iç harcı kıvam alana kadar 10 dakika daha fırına geri koyun. Puding hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.
Tarifin yazarı - Elaine Lemm bir şef, eğitimci ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
