Krem brüléli balkabağı cheesecake'i
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 228, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 228, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Balkabağı cheesecake'i ve krem brülé - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 bal graham krakerleri
- 1 yemek kaşığı (15 g) eritilmiş tereyağı
- 350 g oda sıcaklığında az yağlı süzme peynir
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/3 su bardağı ve 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı az yağlı (%2) sade yoğurt
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta beyazı
- 450 gr. kabak püresi
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 1 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, lor peyniri, kabak püresi, balkabağı turtası baharatı, esmer şeker, vanilya özü, yumurta, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf, alt üçte birlik kısmına da bir raf yerleştirin. Isıya dayanıklı bir kaseyi yarıya kadar suyla doldurun ve alt rafa koyun. Bu, cheesecake için nemli bir ortam oluşturacak ve çatlamayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. - 9 inçlik kelepçeli kek kalıbını yapışmaz sprey ile yağlayın. Graham krakerlerini ve 1 yemek kaşığı şekeri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tereyağını ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar tekrar karıştırın. Hazırlanan kalıbın tabanına kırıntıları bastırarak bir taban oluşturun. Yaklaşık 10 dakika, üzeri kızarana ve sertleşene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta krem peyniri, esmer şeker, 1/3 su bardağı çok amaçlı şeker ve tuzu birleştirin. Elektrikli mikserle orta hızda kabarana kadar çırpın. Yoğurt, yumurta ve yumurta aklarını ekleyin, mikser hızını düşürün ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Kabak, un ve vanilyayı ekleyin ve balkabağı turtası baharat karışımıMalzemeler birleşene kadar en düşük hızda karıştırın. Tüm malzemelerin birleştiğinden emin olmak ve cheesecake'in çatlamasına neden olabilecek hava kabarcıklarını gidermek için kauçuk bir spatula ile birkaç kez karıştırın. - Hazırlanan tabana hamuru dökün ve kalan hava kabarcıklarını çıkarmak için tepsiyi birkaç kez tezgahın üzerine vurun. Cheesecake'i fırının orta rafına yerleştirin.
Hamur kıvam alana kadar, 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirin.
Fırını kapatın ve kapağını açın. Cheesecake'i 15 dakika fırında bırakın, ardından soğuması için tel ızgaraya aktarın. Çıkarmayı kolaylaştırmak için cheesecake ile kalıp arasına ince, keskin bir bıçak sokun. Tamamen soğuduktan sonra en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. - Servis etmeden önce cheesecake'i buzdolabından çıkarın ve kalıbın kenarlarını gevşetin. Cheesecake'i kalıptan çıkarın. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri üzerine serpin ve mutfak pürmüzüyle veya fırının ızgara bölümünde şekeri eriterek kabuğunu karamelize edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
