50 Taco Tarifi

Yumuşak tortillaları ve sert taco kabuklarını nasıl yeniden ısıtabilirsiniz:

Sert Mısır Taco Tortillaları: 180°C'de 4 dakika pişirin veya mikrodalgada 45 saniye ısıtın.

Yumuşak Mısır veya buğday tortillaları (15 cm): Kuru bir tavada veya ızgarada her iki tarafını 30 saniye ısıtın, ya da folyoya sarıp 200°C'de 10 dakika pişirin. Ayrıca nemli bir havluya sarıp mikrodalgada 1 dakika ısıtabilirsiniz.

1. Kıyma ile. 1 doğranmış soğanı ve 2 ezilmiş sarımsağı yağda soteleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. acı biber tozu İkişer çay kaşığı kimyon ve kişniş ekleyip 30 saniye pişirin. 450 gram kıymayı ekleyip altın rengi olana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı et suyunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Sert taco tortillalarının içine koyup istediğiniz malzemeleri ekleyerek servis edin.

2. Acılı dana etiyle. Kıymalı Taco (No. 1) yapmak için, et suyuna 2 çay kaşığı acı sos ve 1/4 su bardağı doğranmış turşu jalapeño biberi ekleyin.

3. Hindi ile. Kıymalı Taco (No. 1) tarifini yaparken, baharatlara 1/4 çay kaşığı tarçın ekleyin ve dana eti yerine hindi eti kullanın.

4. Acılı tatlı dana etiyle. Kıymalı taco tarifini (1 numaralı tarif) yaparken baharatlara 1/4 çay kaşığı tarçın ekleyin. Et suyunu 1/4 su bardağı su ile değiştirin, ardından 3 yemek kaşığı domates salçası ve kuru üzüm, 1 yemek kaşığı kapari ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Peynir ve chorizo ​​ile. Bir tavada 60 gram doğranmış kuru kürlenmiş chorizo ​​sosisini kızartın; delikli bir kaşıkla tavadan alın. Tavada 230 gram dilimlenmiş Monterey Jack peynirini eritin. Chorizo ​​sosisini buğday tortillalarıyla birlikte servis edin.

6. Carne asada. 450 gramlık et dilimini (iç bonfile) tuz ve karabiberle baharatlayın; ızgara yapın ve dilimleyin. Bir demet yeşil soğanı yağla fırçalayın ve ızgara yapın. Et ve soğanları limon suyuyla birlikte tortilla ekmeklerinin içinde servis edin.


7. Fajita. Yeşil soğan yerine kalın dilimlenmiş dolmalık biber ve soğan kullanarak carne asada tacoları (No. 6) yapın. Tortillaların içinde ekşi krema ile servis edin. guacamole Ve salsa.

8. Dana eti ve fasulye ile. Kıymalı tacoları (1 numaralı tarif) hazırlayın ve içine 1 kutu (süzülmüş) barbunya fasulyesini et suyuyla birlikte ekleyin.

9. Çift tabanlı. İki yemek kaşığı ılık karışımı buğday tortillasının üzerine sürün. kızarmış fasulyeSert bir taco kabuğunun içine yerleştirin ve istediğiniz malzemeleri ekleyin.


10. Sivri tabanlı. 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı sarımsak tozunu karıştırın. Mısır tortillalarını maşa kullanarak taco şekline getirip 180°C'de (350°F) 2 dakika boyunca çıtır olana kadar kızartın. Kurutun, ardından baharat karışımını serpin. İstediğiniz iç malzemeyle doldurun.

11. Carnitas. Bir tencereye 900 gram doğranmış domuz omuz eti, 1 diş sarımsak, yarım portakal, yarım limon, 4 dal kekik, 2 defne yaprağı, 1 su bardağı süt, üzerini kapatacak kadar su ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Orta ateşte 1 saat, sıvı buharlaşana ve domuz eti kızarana kadar pişirin. Eti tencereden alın ve doğranmış soğanı tencerede soteleyin. Domuz eti ve soğanları tortilla ekmeklerinin içinde servis edin.

12. Domuz etli "al pastor" usulü. 1 yemek kaşığı süt ekleyerek carnitas tacoları (No. 11) yapın. ancho biber tozuSoğanı kullanmayın. Eti didikleyip, ızgara ananas dilimleri ve yeşil soğanla birlikte tortilla ekmeği içinde servis edin.

13. Tavuklu mole soslu. Hazır mole sosunu kutunun üzerindeki talimatlara göre hazırlayın veya kullanın. ev yapımı mole sosuİçine doğranmış pişmiş tavuk etini ekleyip karıştırın. Tortillaların üzerine koyup susam serperek servis yapın.

14. Tavuk ve physalis ile. 450 gram soyulmuş tomatillo, 1 jalapeño biberi, 1 diş sarımsak, 1/4 su bardağı doğranmış soğan, 1/4 su bardağı kişniş ve su ile 1 çay kaşığı tuzu püre haline getirin. Sosu 2 yemek kaşığı yağda koyulaşana kadar pişirin. 3 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuğu ekleyip karıştırın. Tortillaların üzerine rendelenmiş Monterey Jack peyniri ile servis edin.

15. Karides ve physalis ile. Tomatillo Tavuklu Taco Sosunu (No. 14) hazırlayın; buzdolabında soğutun. Izgara karidesleri tortilla ekmeklerinin içinde sos, kişniş ve ekşi krema ile servis edin.

16. Domuz eti ve chipotle biberi ile. Doğranmış kırmızı soğanı ve 1 adet chipotle biberini adobo sosunda soteleyin. 2 çay kaşığı kimyon ve 2 çay kaşığı kişniş ekleyin; 30 saniye pişirin. 1 yemek kaşığı adobo sosu ve 450 gram kıyma ekleyin; kahverengi olana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı et suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Taco kabuklarında servis yapın.

17. Yayın balığı ve Cajun baharatlarıyla. Çeyrek su bardağı salsa ve çeyrek su bardağı ekşi kremayı karıştırın. 1 pound (yaklaşık 450 gram) büyük parça halindeki yayın balığı filetosunu 2 çay kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı ile harmanlayın. Cajun baharatıSoteleyin. Tortillaların üzerinde ekşi krema sosuyla servis edin.

18. Domuz eti ve Cajun baharatlarıyla. Balık yerine kemiksiz domuz bonfilesi kullanarak yayın balığı takosu (No. 17) yapın. Tortillaların içinde salsa ile servis edin.

19. Mantarlı. 1 adet doğranmış arpacık soğanını tereyağında soteleyin. 450 gram karışık mantar ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip sotelemeye devam edin. Limon suyu, maydanoz ve acı sosu ekleyip karıştırın. Tortillaların üzerinde servis yapın.

20. Ördek konfit ile. 1 su bardağı doğranmış yeşil elma ve turpu, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve tuzu karıştırın. 3 adet ördek butunu tavada kızartın; etini didikleyin. Tortilla ekmeklerinin üzerinde servis yapın. elma turşusu.


21. Tavuk ve sebzelerle. Çeyrek su bardağı doğranmış soğanı yağda soteleyin, birer çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve jalapeño biberi ekleyin. 1,5 su bardağı mısır ve dilimlenmiş kabak ekleyin; yumuşayana ve çıtırlaşana kadar pişirin. 2 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk, kişniş, limon suyu ve damak tadına göre tuz ekleyip karıştırın. Tortilla ekmeklerinin üzerinde servis yapın.


22. Tavuk ve mango ile. 1 dilimlenmiş mango, 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı ve yeşil soğan, 1 çay kaşığı doğranmış jalapeño biberi ve limon suyu ile tuzu karıştırın. 450 gram tavuk filetoyu tuz ve acı biberle baharatlayın; ızgara yapın ve dilimleyin. Tortilla ekmekleri içinde mango salsa ile servis edin.

23. Tavuk ve pico de gallo sosuyla. Pico de gallo sosunu hazırlayın: 2 adet doğranmış domates, her birinden 1/4 su bardağı doğranmış kişniş ve kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı limon suyu ve ezilmiş jalapeño biberi ve tuzu bir araya getirin. Mango Taco Köftelerini (No. 22) kızartın; sosla birlikte tortilla ekmeklerinin içinde servis edin.

24. Yengeçli. 23 numaralı tarif için pico de gallo sosunu hazırlayın. 225 gram yengeç etini ekleyip karıştırın. Avokado ile birlikte tortillaların üzerinde servis edin.

25. Nopal kaktüsü ile. Yarım su bardağı doğranmış soğan, çeyrek su bardağı doğranmış kişniş ve yarım doğranmış jalapeño biberini karıştırın. Bir kavanoz nopal kaktüsünü bu yağda soteleyin. Tortillaların üzerine koyarak servis edin. soğan turşusuTurp dilimleri ve limon suyu.

26. Tatlı patatesle. 3 su bardağı soyulmuş ve dilimlenmiş tatlı patatesi, 1/2 çay kaşığı pul biberi ve 1/2 çay kaşığı tuzu, üzerini kaplayacak kadar yağ ile karıştırın. 425°F (220°C) sıcaklıkta 30 dakika pişirin, son 5 dakikasında bir kutu süzülmüş siyah fasulye ekleyin. Tortilla ekmekleri üzerinde ekşi krema ile servis edin.

27. Sucuk ve patatesle. 450 gramlık bir tavada kızartın. taze ufalanmış chorizo Yarım doğranmış soğanla birlikte. 450 gr haşlanmış patates ve tuzla ezin. Tortillaların içinde salsa ile servis edin.

28. "Suşi". Nori yapraklarını yuvarlak şekilde kesin. Pişmiş pirincin üzerine limon suyu serpin. 225 gram doğranmış ton balığını kimyon ve chipotle biber tozu ile baharatlayın; yağda kızartın. Pirinç ve ton balığını noriye sarıp kişnişle birlikte servis edin.

29. Didiklenmiş dana etiyle. 2 dilimlenmiş jalapeno biberini tereyağında soteleyin. 450 gram et dilimini tuz ve karabiberle baharatlayın; tavaya ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. 2 su bardağı domates püresi ve 2 su bardağı su ekleyin; kısık ateşte, üzeri kapalı olarak 45 dakika pişirin. Eti didikleyip tortilla ekmeklerinin üzerinde servis edin.

30. Ropa vieja. Jalapeno biberlerine dilimlenmiş dolmalık biber ve soğan ekleyerek dana etli taco (No. 29) yapın. Servis etmeden önce yeşil zeytin ve biraz zeytin suyu ekleyin.

31. Yumurta ve pastırma ile. Hazırladığınız tortillaları sarın. patatesli krep Ufalanmış kızarmış pastırma ile, omlet ve rendelenmiş çedar peyniri. Salsa ile servis edin.

32. Yumurta ve kara lahana ile. Bir demet doğranmış kara lahana, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş dilimlenmiş sarımsak, yarım su bardağı su ve damak tadına göre tuz ile birlikte kısık ateşte 30 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Tortilla ekmeklerinin içinde çırpılmış yumurta ve acı sos ile servis edin.


33. Yumurta ve chorizo ​​ile. Bir tavada 110 gram taze, ufalanmış chorizo ​​sosisini kavurun. 6 adet çırpılmış yumurtayı ekleyin ve yumurta beyazları katılaşana kadar pişirin. Tortillaların üzerine kişniş serperek servis edin.

34. Kahvaltıda baharatlı yemekler. Yumurta ve Chorizo ​​Taco'ları (No. 33) yapmak için yumurtalara adobo sosunda doğranmış 1 adet chipotle biberi ekleyin. Avokado ile servis edin.

35. Asya usulü tavuk ile. 2 su bardağı lahana salatası karışımını 1 dilimlenmiş jalapeño biberi, 1/2 su bardağı kişniş, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı susam yağı ve tuzla karıştırın. Tortillaların içine didiklenmiş pişmiş tavuk ve lahana salatası karışımını doldurun.

36. Domuz etiyle, Vietnam usulü. Yağda birer tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ve sarımsağı soteleyin. 450 gram kıyma ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin. Birer yemek kaşığı limon suyu ve balık sosu ile birlikte bir miktar Sriracha sosu ekleyip karıştırın. Tortillaların üzerine fesleğen, nane ve kişniş ile servis edin.

37. Kore Barbeküsü. 1/3 su bardağı kimçiyi 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile püre haline getirin. 450 gram ince dilimlenmiş dana bifteği ile karıştırın; 30 dakika marine edin. Tavada kızartın. Tortillaların üzerine kimçi ve yeşil soğanla birlikte servis edin.

38. Domuz etiyle, Çin usulü. 900 gram domuz omuz etini bir tencerede yağda kızartın. 3 su bardağı su, her birinden 1/4 su bardağı soya sosu, zencefil ve sarımsak dilimleri, 1 yıldız anason, 1 tarçın çubuğu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve 3 saat kısık ateşte pişirin. Eti didikleyin. Tortilla ekmeklerinin üzerinde Asya usulü acı sos ile servis edin.

39. Balıklı. 1 su bardağı bira ve 1 su bardağı unu 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. 450 gram beyaz balık filetosunu (büyük parçalar halinde) bu karışıma bulayın. 190°C'de (350°F) kızgın yağda kızartın. Tortilla ekmekleri üzerinde salsa ve limon suyu ile servis edin.


40. Balık ve salata ile. 3 su bardağı doğranmış kırmızı lahana, 1/4 su bardağı ekşi krema, 2 yemek kaşığı limon suyu ve doğranmış yeşil soğan ile tuzu karıştırın. Balık takoları (No. 39) yapın ve üzerine lahana salatası koyun.


41. Acılı karidesli. 3 diş ince dilimlenmiş sarımsağı yağda soteleyin. 450 gram karidesi ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı doğranmış chipotle biberini adobo sosuyla birlikte ve 1/4 su bardağı su ekleyin; koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tortillaların üzerine kişniş serperek servis edin.

42. Karides ve salatalıkla. 3/4 su bardağı sade yoğurt, 1/3 su bardağı rendelenmiş salatalık, 1 yemek kaşığı kıyılmış nane ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. 1 pound karidesi 1 yemek kaşığı achiote ezmesi veya tozu ile karıştırın; ızgara yapın. Salatalık sosuyla birlikte tortilla ekmeklerinin üzerinde servis edin.

43. Tavuklu tropikal yemek. Yarım su bardağı rendelenmiş jicama ve 3/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı dolmalık biberi bir tutam tuz, karabiber ve şeker, 1 limonun suyu, doğranmış yeşil soğan ve kişnişle karıştırın. Yarım su bardağı barbekü sosu ve yarım su bardağı guava ezmesini 1/4 su bardağı portakal suyu ve 2 yemek kaşığı rom ile ısıtın. 4 tavuk filetosunu bu karışımla fırçalayın; ızgara yapın ve dilimleyin. Jicama salatasıyla birlikte tortilla ekmeklerinin üzerinde servis edin.


44. Spagettiyle. 2 su bardağı pişmiş spagettiyi 1 su bardağı domates sosu ve 1 çay kaşığı acı sos ile ısıtın. 1/4 su bardağı doğranmış kişniş ekleyip karıştırın. Sert taco tortillalarının içine doğranmış marul ve rendelenmiş peynir ile servis edin.

45. Tavuk ranchero soslu. Yarımşar su bardağı doğranmış soğan ve dolmalık biber, 1 adet doğranmış serrano biberi ve yarımşar çay kaşığı kimyon ve doğranmış sarımsağı yağda soteleyin. 400 gramlık konserve domates püresini ekleyin; koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. 3 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk etini ekleyip karıştırın. Tortillaların üzerine kişniş serperek servis edin.

46. ​​Kırmızı soslu tavuk ile. Kuru bir tavada 1/4 soğan, 4 diş sarımsak ve 3 erik domatesi hafifçe közlenene kadar soteleyin. 3 yemek kaşığı pul biber ekleyin, ardından 2 su bardağı tavuk suyunu dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Püre haline getirin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. 3 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk ekleyin ve karıştırın. Tortilla ekmeklerinin üzerinde servis yapın.

47. Tavuk ruloları. Tavuklu taco iç harcını (No. 46) hazırlayın ve soğutun. Tortillaların üzerine mayonez sürün; iç harcı, doğranmış turşu jalapeño biberlerini ve havuçları ekleyin. Rulo şeklinde sarın.

48. Poblano biberiyle. İki adet poblano biberini ve dilimlenmiş bir soğanı yüksek ateşte ara sıra çevirerek hafifçe kararıncaya kadar ızgara yapın. Biberleri örtün; soğutun, soyun ve dilimleyin. 1 yemek kaşığı ekşi krema, limon suyu ve tuzla karıştırın. Tortillaların üzerine cotija veya feta peyniri ile servis edin.

49. Somonlu. 2 çay kaşığı esmer şeker ve ancho biber tozunu, 1 çay kaşığı kırmızı biberi, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biberi karıştırın; bu karışımı 340 gram somon filetosunun üzerine sürün. Tereyağı ile tavada kızartın. Dilimleyip tortilla ekmeklerinin içinde mango parçaları, avokado, ekşi krema ve kişniş ile servis edin.

50. Istakozlu. Yarım avokadoyu 1/3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 çay kaşığı limon suyu ve tuz ile püre haline getirin. Doğranmış pişmiş ıstakozla karıştırın; mısır, kişniş ve dilimlenmiş serrano biberi ile birlikte tortillaların içinde servis edin.