Bitty'nin Çikolatalı Pastası
Oylar: 33
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Muhteşem bir krema dolgusu ve kaplamasıyla iki katlı bir çikolatalı pasta. Kremaya ve katmanlara eklenen kahve, özellikle yüksek kaliteli alkali kakao kullanıyorsanız, zengin çikolata aromasını daha da artırır. Katmanlar o kadar nemlidir ki, ek olarak ıslatmaya gerek kalmaz ve pasta hemen birleştirilip afiyetle yenebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pastalar
- Tavaları yağlamak için tereyağı
- 1 ve 3/4 su bardağı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı kaliteli kakao tozu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 su bardağı çırpılmış ekşi süt
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı taze demlenmiş sıcak kahve
- Çikolatalı krema, tarifi aşağıda
Çikolata kreması
- 170 gr bitter çikolata
- 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kuru hazır kahve
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, birinci sınıf un, şeker, kakao, ekşi süt, yumurta, vanilya özü, Kahve, bitter çikolata, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki adet 20 cm'lik kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Pişirme kağıdı ile kaplayın, ardından tekrar tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Unu, şekeri, kakaoyu, kabartma sodasını, kabartma tozunu ve tuzu, çırpma aparatı takılı elektrikli mikserin haznesine eleyin ve düşük hızda karışana kadar çırpın. Başka bir kapta, ayranı, yağı, yumurtaları ve vanilyayı karıştırın. Mikser düşük hızda çalışırken, sıvı malzemeleri yavaşça kuru malzemelere ekleyin. Mikser çalışırken, kahveyi ekleyin ve bir spatula yardımıyla kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıplara dökün ve bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin. Kekleri kalıplarda 30 dakika soğutun, ardından tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın.
- Bir kek katmanını düz tarafı yukarı gelecek şekilde düz bir tabağa veya kek standına yerleştirin. Bıçak veya spatula kullanarak kremayı üstüne yayın. İkinci kek katmanını, dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde üstüne yerleştirin ve kremayı kekin üstüne ve yanlarına eşit şekilde yayın.
Çikolatalı krema:
Çikolatayı doğrayın ve ısıya dayanıklı bir kaba koyarak, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolata eriyene kadar karıştırın, ardından oda sıcaklığına soğuması için kenara bırakın.- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, tereyağını orta-yüksek hızda açık sarı ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin ve 3 dakika daha çırpmaya devam edin. Mikser hızını düşürün ve pudra şekerini azar azar ekleyin. Ardından, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, orta hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Kahveyi 2 çay kaşığı sıcak suda eritin. Mikser düşük hızda çalışırken, çikolata ve kahveyi karışıma yavaşça ekleyin. Çok fazla çırpmayın! Hazırladığınız kremayı hemen soğumuş kek katmanlarının üzerine yayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
