Köfte Sandviçleri

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Joseph DeLeo

Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4-6 sandviç

Köfte sandviçleri - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sos

2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım küçük soğan, ince doğranmış
1 sap kereviz, ince doğranmış
Yarım orta boy havuç, ince doğranmış
Kalın tuz
800 gram marine edilmiş cherry domatesi, marine sosuyla birlikte, elle ezerek hazırlayın.
1 defne yaprağı
2 yaprak taze bazilika

Köfte

120 gr soyulmuş patates
450 gram kıyma
1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
2 yemek kaşığı süt
1,5 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
1/4 su bardağı zeytinyağı
İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
4-6 adet mini baget ekmek, bir yanından uzunlamasına kesilmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, kereviz, havuç, kiraz domatesleri, defne yaprağı, reyhan, patates, kıyma dana eti, Parmesan peyniri, süt, sarımsak, kekik, baget

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, kereviz, havuç ve bir tutam tuz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Domatesleri marine sosuyla birlikte, defne yaprağı, fesleğen ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak, sos koyulaşana kadar kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın.
Bu arada köfteleri hazırlayın: Patatesleri küçük bir tencereye koyun, üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin, 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra patatesleri kalın rendede rendeleyin.

Bir kapta kıymayı, patatesleri, Parmesan peynirini, sütü, sarımsağı, kekiği, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/4 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kıymayı yaklaşık 2,5 cm çapında küçük köfteler haline getirin.
Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Köfteleri sıcak tavaya koyun ve her tarafı kızarana kadar 8 dakika pişirin. Sosu ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Baget ekmeklerinin içine köfteleri yerleştirin ve üzerlerine bolca sos dökün. Üzerine biraz sos serpin. sandviçler Parmesan.