Köfteli acılı domates çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 520, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 43 G., lif 6 G., kolesterol 87 mg, sodyum 976 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 520, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 43 G., lif 6 G., kolesterol 87 mg, sodyum 976 mg, şeker 8 G.
Koyu kıvamlı bir yahniye benzeyen bu doyurucu domatesli köfte çorbası, tarçın, kimyon ve yenibahar gibi aromatik baharatlarla dolu olup, soğuk bir sonbahar gününde sizi ısıtmak için mükemmeldir. Tek başına da lezzetlidir, ancak bir kaşık Yunan yoğurdu ile denemenizi öneririz. Yanında doğranmış taze kişniş ve lavaş ekmeği ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet soğan, ikiye bölünmüş
- 600 gr yağsız kıyma
- 4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- 3 havuç, küp küp doğranmış
- 1 kutu (800 g) doğranmış konserve domates
- 1 litre hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 paket (280 g) dondurulmuş pişmiş pirinç
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, köfte, domates, havuç, dana kıyma, yenibahar, kimyon, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kaseye yarım soğanı rendeleyin, suyunu da alın. Kıyma, 2 çay kaşığı tarçın, kimyon, yenibahar ve her birinden 3/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin; iyice karıştırın. 24 adet köfte (her biri yaklaşık 1 yemek kaşığı) şekillendirin.
- Geniş bir tencerede veya kalın tabanlı başka bir tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Köfteleri ekleyin ve ara sıra çevirerek altın kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Köfteleri bir tabağa alın. Tencereyi kağıt havluyla kurulayın.
- Kalan soğanın yarısını küp küp doğrayın. Limonun yarısını 4 dilime kesin ve diğer yarısının suyunu sıkın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tencerede ısıtın. Soğan ve havucu ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan 2 çay kaşığı tarçını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Tencereye domatesleri, tavuk suyunu, pirinci ve köfteleri ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve köfteler pişene ve çorba koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
