Köfteli, ıspanaklı ve peynirli krutonlu çorba

Oylar: 11

Köfte, Ispanak ve Peynirli Kruton Çorbası Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu aromatik köfte çorbası lezzetli, doyurucu, kıvamlı ve sağlıklı. En güzeli de, hazırlanması uzun sürmüyor. Sote pişerken, kıymayı rendelenmiş Parmesan peyniri ve diğer köfte malzemeleriyle karıştırın, ardından köfteleri şekillendirip hemen et suyuna atın. Köftelerin yanına küçük makarnalar ekleyin - halka makarna, ditalini veya fettuccine makarnayı parçalara ayırın. Et ve makarna aynı anda pişecektir; ıspanağı en son ekleyin ve çorba hazır. Çıtır çıtır, sıcak dört peynirli sandviçlerle servis edin. Talimatlar için tarifin sonuna bakın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çorba

450 gr kıyma (dana, domuz veya karışık)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 sap doğranmış kereviz
1 orta boy soğan, doğranmış
2 adet defne yaprağı, kuru veya taze
1 adet çırpılmış yumurta
2 diş sarımsak, ezilmiş
0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, birkaç avuç
0,5 su bardağı sade ekmek kırıntısı, birkaç avuç dolusu
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş veya öğütülmüş muskat
6 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı su
1,5 su bardağı kuru makarna (halka, kırık fettuccine veya ditalini)
450 gr taze ıspanak, üç kez yıkanmış, iri doğranmış.

Sıcak sandviçler "4 peynirli"

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak, soyulmuş
8 dilim çıtır İtalyan ekmeği
1 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri
1 su bardağı rendelenmiş Asiago peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, Parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, muskat, defne yaprağı, Ditalini makarna, ıspanak, tost

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Derin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Havuç, kereviz, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Sebzeler kızarırken, kıymayı, yumurtayı, sarımsağı ve rendelenmiş peyniri karıştırın. ekmek kırıntılarıTuz, karabiber, muskat.

Tencerenin kapağını açın ve içine et suyunu ve suyu dökün. Ateşi yükseltin ve çorbayı kaynatın. Çorba kaynamaya başlayınca, ateşi biraz kısın ve kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayarak doğrudan tencereye atın. Köfte yapıyorsunuz. Köfteler hazır olduğunda, makarnayı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Makarna yumuşayınca ince doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Ispanak yumuşayınca çorba servise hazır demektir. Tuzla tatlandırın. Çıtır ekmek veya sıcak dört peynirli sandviçlerle servis edin.

Sıcak sandviçler "4 peynirli"

Küçük bir tavada orta ateşte tereyağı, zeytinyağı ve sarımsağı ısıtın. Sarımsağı 2-3 dakika soteleyin. Ateşten alın.

Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ocağa koyun. Dört dilim ekmeğin bir tarafını sarımsaklı tereyağı ile fırçalayın ve tereyağlı tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Her dilimin üzerine dört çeşit rendelenmiş peynirden eşit miktarda serpin ve peynirleri dört dilime eşit olarak dağıtın. Her sandviçin üzerine, tereyağlı tarafı aşağı gelecek şekilde bir dilim daha ekmek koyun. Peynirler eriyip akana ve ekmekler altın rengi olana kadar peynirli sandviçleri birkaç kez çevirin. Sandviçleri çapraz olarak kesin ve çorba ile servis edin.

Not

Bu peynirlerin tamamını peynir reyonunda rendelenmiş halde bulabilirsiniz..