Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Körili Hindi Köfteli Vindaloo - adım adım tarif.

İçindekiler:

• 600 gram kıyılmış hindi eti
• 1/4 su bardağı ekmek kırıntıları
• 1 büyük yumurta
• 3/4 su bardağı doğranmış kişniş
• 1 soğan (1/4'ü rendelenmiş, 3/4'ü doğranmış)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 500 gr konserve közlenmiş domates
• Süsleme için 3 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
• 2-3 çay kaşığı acı köri baharatı (veya 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biberle karıştırılmış normal köri tozu)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kıyma hindi, domates, yumurta, ekmek kırıntıları, zencefil kökü, köri, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Büyük bir kasede kıyma hindi eti, galeta unu, yumurta, yarım su bardağı kişniş, rendelenmiş soğan, 2 çay kaşığı zencefil ve yarım çay kaşığı tuzu birleştirin. Elinizle iyice karıştırın. Yaklaşık 5 cm çapında 20 köfte yapın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kenara koyun.
Adım 2
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, dolmalık biberi ve bir tutam tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Kalan 1 çay kaşığı zencefil ve köri tozunu ekleyin.
  
  Karıştırarak 1 dakika pişirin. Domatesleri, 1,5 su bardağı suyu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyip kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada köfteleri yaklaşık 5 dakika kızartın. Sosu köftelerin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve sos koyulaşana kadar 7 dakika kısık ateşte pişirin. Kişnişin yarısını ekleyin ve tuzla tatlandırın. Vindaloo yemeğini köfteler ve sosla birlikte pilavın üzerine koyun ve kalan kişnişle süsleyerek servis edin.
  
  Bunun bir varyasyonuna göz atın. yemek tarifi Köri soslu dana köfteli.

Oylar: 3