Mortadella Köfteli Mini Sandviçler

Oylar: 1

Mortadella Köfteli Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 adet.

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/15
Kaloriler 452, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 53 mg, sodyum 590 mg, şeker 5 G.

Aile toplantılarında mükemmel bir başlangıç yemeği için bu minyatür İtalyan usulü sandviçleri (slider'ları) yapın. Ev yapımı fıstıklı pesto sürülmüş iki patatesli ekmek arasına, taze roka yatağında kıyma ve Bolonez sosisi (mortadella) ile yapılmış sulu bir köfte yerleştirilir. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile birlikte mortadella, köftelere ekstra lezzet ve aroma katar. Giada De Laurentiis, tüm köfte malzemelerini kıymadan ayrı olarak karıştırıp daha sonra birleştirmeyi öneriyor. Bu şekilde, kıymayı karıştırırken sıkıştırmazsınız ve köfteler çok sulu olur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte

0,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
1/4 su bardağı tam yağlı süt
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
0,5 çay kaşığı iri tuz
1 büyük yumurta, çırpılmış
450 gram kıyılmış domuz eti
220 g ince doğranmış mortadella
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos

1 su bardağı kabuksuz çiğ Antep fıstığı
0,5 su bardağı taze fesleğen yaprağı
0,5 su bardağı taze maydanoz yaprağı
0,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Mini sandviçler

12 patatesli mini sandviç
1 su bardağı ince doğranmış roka

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları, süt, kekik, limon kabuğu rendesi, yumurta, kıyma domuz eti, mortadella sosisi, Antep fıstığı, reyhan, maydanoz, sandviç ekmekleri, roka

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Köfteler:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir kapta peynir, galeta unu, süt, kekik, limon kabuğu rendesi, tuz ve yumurtayı karıştırın. Kıyma ve mortadellayı ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Küçük kenarlı bir fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı püskürtün. Kıymalı karışımı 4-5 cm çapında 12 adet köfte haline getirin. Köfteleri fırın tepsisine yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine gezdirin ve 15 dakika pişirin.
Sos:

Bu arada, fıstıkları mutfak robotunda iri parçalar halinde doğrayın. Fesleğen, maydanoz ve tuzu ekleyip kısa süre çalıştırın. Zeytinyağını ve 1/4 su bardağı soğuk suyu ekleyip sos pürüzsüz olana kadar kısa süre çalıştırın. Peyniri ekleyip eşit şekilde dağılıncaya kadar kısa süre çalıştırın.
Köfteleri fırından çıkarın ve her birinin üzerine 1 çay kaşığı pesto sosu koyun. 5 dakika daha pişirin.
Mini sandviçler:

Her bir ekmeğin üst ve alt yarısına biraz pesto sürün. Alt yarısına biraz roka, rokanın üzerine de bir köfte koyun. Üst yarısıyla üzerini kapatın ve servis edin.