Köfte ve peynirli sandviçler

Oylar: 1

Köfte ve Peynirli Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 mini sandviç

Zengin domates ve peynir soslu köfte sandviçleri lezzetli ve doyurucudur. Köfteler, aromatik İtalyan baharatlarıyla harmanlanmış dana eti, sığır eti ve domuz eti karışımından yapılır ve Akdeniz mutfağının muhteşem aromasını taşır. Küçük köfteler zeytinyağında kızartılır ve ardından domatesli marinara sosunda pişirilir. Marinara sosunu ve köfteleri önceden hazırlayıp servis etmeden hemen önce ısıtabilirsiniz. Sıcak köftelerin üzerinde eriyecek bir dilim provolone peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile birlikte ortadan ikiye bölünmüş ekmeklerin üzerine servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte

170 gram kıyma
170 gr kıyılmış dana eti
170 gram kıyılmış domuz eti
1 küçük soğan, rendelenmiş
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (yaprak)
1 büyük yumurta
3 yemek kaşığı ketçap
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı İtalyan ekmek kırıntıları
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
Marinara sosu (tarifi aşağıda) veya hazır sos (750 gr kavanoz)

Sandviçler

Çapı 7-8 cm olan 12 adet İtalyan ekmeği, yatay olarak ikiye kesildi ve ısıtıldı.
1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
80 gram provolone dilimleri

Marinara sosu

0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
2 küçük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
2 sap kereviz, ince doğranmış
2 adet havuç, soyulmuş ve ince doğranmış.
0,5 çay kaşığı deniz tuzu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 kutu 900 gramlık konserve ezilmiş domates
2 adet kuru defne yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kıyma dana eti, kıyma domuz eti, Parmesan peyniri, provolone peyniri, domates püresi, marinara sosu, defne yaprağı, deniz tuzu pulları, karabiber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Köfte:

İlk 7 malzemeyi geniş bir kapta birleştirin. Peyniri ve galeta ununu ekleyin. Dana eti, sığır eti ve domuz etini de ekleyip karıştırın. Karışımdan her seferinde 2 yemek kaşığı alarak 3-4 cm çapında köfteler yapın. Fırın tepsisine yerleştirin.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri azar azar tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak köfteleri bir tabağa alın. Fazla yağı süzün.

Köfteleri tavaya geri koyun. Marinara sosunu ekleyin. Sos koyulaşana ve lezzetler birbirine karışana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sosu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Köfteleri sosla birlikte bir gün önceden hazırlayıp soğutabilir, üzerini kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Devam etmeden önce orta ateşte tekrar ısıtın.
Sandviçler:

Sıcak köfteleri biraz sosla birlikte ekmeklerin alt yarısına yerleştirin. Köftelerin üzerine yarım dilim provolone peyniri koyun ve rendelenmiş parmesan serpin. Ekmeklerin üst kısımlarına daha fazla sos sürün, üzerini kapatın ve servis edin.

Mutfak tavsiyeleri:

Sandviçler hazırlanıp ayrı ayrı alüminyum folyoya sarılabilir. Sandviçleri fırında 175°C'de yaklaşık 15 dakika ısıtın.
Marinara sosu:

Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kereviz, havuç ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Domatesleri ve defne yaprağını ekleyin ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Defne yaprağını çıkarıp atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos bir gün öncesinden hazırlanabilir, soğutulup üzeri kapatılarak buzdolabında saklanabilir. Kullanmadan önce orta ateşte ısıtın.
Çıkış: 2 l.