Bundevaara - balkabaklı turta
Oylar: 4
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 rulo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 rulo
Bundevara, strudel'e benzeyen bir Sırp hamur işidir. Rendelenmiş kabak, şeker ve baharatlardan yapılan iç harcı, ince hamur katmanları halinde açılır ve fırında pişirilir. Kabak dolgusunun ana malzemesi tarçındır; bu ikisi birlikte hamur işine harika bir lezzet ve zengin bir aroma verir, anında moralinizi yükseltir ve size bir rahatlık hissi verir. Ayrıca, kuru üzüm veya hindistan cevizi ya da zencefil gibi diğer baharatları ekleyerek temel bundevara tarifini de deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 18 büyük yufka yaprağı
- 1 kg rendelenmiş kabak
- 200 gr şeker
- Tarçın
- Bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, kabak püresi, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir yufka yaprağını alın, üzerine bitkisel yağ ve ılık su püskürtün, üzerine bir yaprak daha yufka koyun, üzerine yağ püskürtün ve son olarak bir yaprak daha yufka ile örtün (toplamda 3 yaprak). Üzerine balkabağının 1/6'sını, şekerin 1/6'sını ve damak tadınıza göre (ama çok fazla değil) bir tutam tarçın serpin. Hamuru rulo haline getirin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayarak 6 rulo yapın.
- Önceden 180°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişmiş ruloları fırından çıkarın ve yumuşak bir kabuk istiyorsanız 30 dakika boyunca nemli bir mutfak beziyle örtün; çıtır bir kabuk istiyorsanız örtülmeden soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
