Buffalo Tavuklu Mantı
Oylar: 10
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Amerikan mutfağının popüler bir yemeği olan Buffalo kanatları, ülke genelinde ve ötesinde sevilen eşsiz bir lezzete sahiptir. Acı soslu kızarmış tavuk kanatları, kereviz, havuç ve mavi peynir sosunun birleşimidir. Bu kombinasyon o kadar belirgin ve yerleşiktir ki, genellikle Buffalo kanatları olarak bilinen diğer yemeklerde ve mezelerde de kullanılır. Örneğin, bu mantılar acı kıyma tavuk ve kerevizle doldurulmuştur. Bir tavada kızartın ve kısa süre buharda pişirin. Kanatları servis ettiğiniz gibi, taze kereviz ve havuç çubukları ve mavi peynir sosuyla servis edin. Bu yemek, kanatlardan çok daha doyurucudur ve sadece meze olarak değil, tam bir akşam yemeği olarak da servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ
- Orta boy bir soğanın yarısı, ince doğranmış.
- 0,5 su bardağı ince doğranmış kereviz (yaklaşık 2 sap)
- 2 büyük yumurta
- 240 gram kıyılmış tavuk
- 1/3 su bardağı acı ve ekşi sos
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 36 adet yuvarlak mantı hamuru (donmuşsa çözdürün).
- Servis için havuç ve kereviz çubukları.
- Mavi peynir sosudosyalama için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, kereviz, yumurta, kıyılmış tavuk, acı sos, yeşil soğanlar, mayasız hamur, havuç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve ateşi kısın. 1/2 çay kaşığı tuz ve bolca bir tutam karabiberle baharatlandırın. Soğan yumuşayıp hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 3 dakika, karıştırarak pişirin. Kerevizi ekleyin ve kereviz yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Karışımı oda sıcaklığına soğuması için yaklaşık 5 dakika büyük bir kaseye aktarın.
- Küçük bir kapta yumurtalardan birini hafifçe çırpın ve soğan ve kereviz karışımına ekleyin. Kıyılmış tavuk, acı sos, soğan ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Küçük bir kapta, kalan yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile hafifçe çırpın. Temiz bir yüzeyde, her seferinde bir hamur çemberi alarak (geri kalan hamuru kurumasını önlemek için nemli bir kağıt havluyla örtün), her çemberin ortasına 1 tepeleme tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamurun kenarlarını yumurta karışımıyla fırçalayın. Hamuru hilal şeklinde katlayın ve kenarlarını birleştirerek kapatın. Hazırladığınız hamur işlerini fırın tepsisine yerleştirin ve geri kalanını hazırlarken kurumasını önlemek için nemli bir kağıt havluyla örtün.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Varenikileri üç parti halinde kızartın, tavanın çok kalabalık olmamasına dikkat edin. Varenikilerin üçte birini tek kat halinde tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın kahverengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 30 saniye kızartın. Ateşi kısın, tavaya 2 yemek kaşığı su ekleyin ve üzerini kapatın. Varenikiler yumuşayana ve buharlaşana kadar, su tamamen buharlaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Servis tabağına alın ve kalan varenikilerle aynı işlemi tekrarlayın, her parti arasında tavaya biraz daha yağ ve su ekleyin.
- Kereviz sapları, havuç ve mavi peynir sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
